Campidano di Cagliari

Pianure coltivate, orti, agrumeti e vigneti si alternano a stagni, saline, canali e aree umide, fino ai margini urbani, con Cagliari, il Poetto e il Golfo degli Angeli come riferimenti.

Pianure alluvionali, aree argillose e sabbiose, colline calcaree e margini umidi legati agli stagni. I suoli profondi favoriscono orticoltura e seminativi; i versanti asciutti reggono vite, olivo e mandorlo.

Orti, agrumi, vite, olivo e colture irrigue della pianura compongono un'agricoltura storicamente legata alla città e ai suoi paesi. Carciofi, cereali, foraggere, mandorleti e colture periurbane convivono con le aree umide e gli stagni, in un sud Sardegna produttivo.

Cagliari, con il centro storico, il porto e il Poetto, insieme al parco di Molentargius-Saline, allo stagno di Santa Gilla e ai principali centri dell'area metropolitana e agricola campidanese.

Mediterraneo caldo e ventilato, con estati asciutte, inverni miti e piogge concentrate in autunno e inverno. Il Golfo e gli stagni mitigano la costa, mentre le campagne interne restano calde e adatte a orti, vigneti, oliveti e mandorleti.

Identità urbana e rurale insieme: Cagliari, Sant'Efisio, i quartieri storici e le tradizioni dei paesi agricoli, tra orti e saline. La cucina cagliaritana unisce pianura e mare, con ortaggi, carciofi, oli, vini, pane, paste, dolci alle mandorle, formaggi e prodotti degli stagni.