Succhi e nettari di frutta sarda
Le aziende agricole sarde trasformano la frutta che coltivano in succhi e nettari: pesche, albicocche, fragole e varietà antiche come la pera camusina di Sassari.
Sono bevande da colazione e merenda, e alcune, come pera e mirto, uniscono la frutta ai profumi della macchia mediterranea.
Domande frequenti
Che differenza c'è tra succo e nettare?
Il succo è fatto solo di frutta. Il nettare è frutta con aggiunta di acqua e, spesso, di zucchero, ed è più denso e vellutato.
Cos'è la pera camusina?
È una varietà antica di pera del Sassarese, piccola e profumata, che si raccoglie in estate.
Come si conservano?
Chiusi, in un luogo fresco; una volta aperti in frigorifero, da consumare in pochi giorni.
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