Gallura

Coste granitiche, isole, cale e spiagge chiare si alternano a macchia mediterranea, sugherete e rilievi interni, su campagne punteggiate dagli stazzi. Tutto sembra scolpito dal vento e dalla roccia.

Graniti, sabbie granitiche, rocce affioranti e suoli acidi, leggeri e drenanti. Terreni poveri ma minerali, adatti al Vermentino, al pascolo, alla sughereta e a colture rustiche come olivo e piccoli frutteti.

Stazzi, pastorizia e sugherete strutturano il paesaggio agricolo, con allevamento ovino e bovino e produzioni casearie. La vite domina: il Vermentino di Gallura DOCG, unica DOCG dell'isola, è il vino simbolo, accanto a oliveti, piccoli orti e frutteti su terra granitica.

Olbia, Tempio Pausania, Arzachena, Santa Teresa Gallura, Palau e La Maddalena, insieme alla Costa Smeralda, Capo Testa, Tavolara, Aggius, Luras, Calangianus, Luogosanto e al massiccio del Limbara.

Mediterraneo ma fortemente segnato dal vento, soprattutto dal maestrale. Estati asciutte e luminose, inverni miti sulla costa e più freschi nell'interno. Ventilazione, escursioni termiche e suoli drenanti favoriscono vite, sughere, pascoli e macchia.

Lingua e identità proprie, tradizione pastorale, civiltà degli stazzi e lavorazione di sughero e granito, con feste, canto e un legame stretto con il mare e la Corsica. I sapori sono asciutti e aromatici: Vermentino, formaggi, carni ovine e bovine, miele, olio, pani, zuppe rustiche ed erbe di macchia.