Sassarese

Città, colline basse e campagne coltivate si alternano a oliveti, vigneti, orti e strade interne, in un territorio di raccordo tra l'altopiano di Sassari, l'interno e le direttrici verso la costa nord-occidentale.

Altopiani calcarei, colline marnose, suoli alluvionali, aree sabbiose e campagne periurbane. I terreni ben esposti reggono vite e olivo; le aree più profonde ospitano orti, frutteti e seminativi.

Oliveti, vigneti, orti e colture periurbane circondano Sassari e i centri vicini, in un paesaggio produttivo storico strettamente legato alla città. Seminativi, frutteti, pascoli e piccole aziende completano una campagna che dialoga con l'area urbana e la costa.

Sassari, con il centro storico, l'Università e i Candelieri, insieme ai centri interni e periurbani come Ittiri, Ossi, Tissi, Usini e Uri, lungo le direttrici verso Alghero e il nord-ovest.

Mediterraneo collinare e costiero, con estati calde, asciutte e ventilate e inverni miti o freschi. La ventilazione del nord-ovest e la vicinanza al mare favoriscono oliveti, vigneti, orti e colture periurbane.

Cultura urbana, agricola e popolare, fatta della storia di Sassari, della lingua sassarese, delle tradizioni civiche e della Discesa dei Candelieri, in rapporto quotidiano con la campagna. Il gusto unisce città, campagna e costa: oli, vini, ortaggi, pane, formaggi, carni e dolci sassaresi.