Sulcis

Vigne su sabbie e terre rosse, stagni costieri, saline, spiagge, isole e rilievi di macchia si alternano sotto una luce netta e un vento frequente, dove l'orizzonte passa dalla campagna al mare.

Terreni sabbiosi, terre rosse, substrati vulcanici e metamorfici, calcari, aree minerarie, stagni e vallate. I suoli sabbiosi costieri sono preziosi per la vite; le terre più profonde ospitano orti, carciofi e olivi.

Il Carignano è la vite simbolo, coltivata anche ad alberello su sabbie vicine al mare. Accanto restano oliveti, orti, carciofi, legumi, allevamento ovino e caprino, pesca lagunare e produzioni legate a saline e tonnare storiche.

Carbonia rappresenta il Sulcis minerario e industriale del Novecento; Santadi il cuore viticolo interno; Sant'Antioco, Calasetta e Carloforte il versante insulare. Tra i luoghi simbolici, il sito fenicio-punico di Sulky, stagni e saline, Porto Pino, Tratalias vecchia e i rilievi di Nuxis e Narcao.

Mediterraneo caldo, asciutto e ventilato, con inverni miti sulla costa e più freschi nell'interno. Mare, vento e siccità estiva favoriscono viticoltura, oliveti, carciofi, orti, pascoli e colture resistenti.

Memoria contadina, mineraria e marinara si intrecciano con la tradizione tabarchina di Carloforte e Calasetta, la cultura del vino e della pesca, le feste religiose e la lingua campidanese. La cucina unisce miniera, campagna, isole e mare: Carignano, oli, carciofi, ortaggi, formaggi, carni pastorali, legumi, tonno, pesce e sapori lagunari.