La Casa di Sophia – Carignano 2022
La Casa di Sophia 2022, Carignano biologico da viti a piede franco vicino al mare, Sulcis:
frutti rossi maturi e tannini morbidi.
12,5% vol.
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Descrizione
La Casa di Sophia 2022 è un vino rosso autentico per i suoi sentori di frutti rossi, maturi, provenienti dalla macchia mediterranea. Un vino elegante caratterizzato da una buona acidità e morbidi tannini. La Casa di Sophia 2022 è un vino rosso prodotto da uve Carignano autoctone, coltivate biologicamente. Le viti hanno radici proprie, cioè piede franco, e da 52 anni crescono a circa 300 metri dal mare. Nella nostra cantina, bio-certificata, il processo di fermentazione delle uve avviene in modo spontaneo, senza l'aggiunta di alcun lievito. Il vino si affina per circa undici mesi in contenitori d'acciaio e viene imbottigliato nella cantina La Casa di Sophia. Alcohol: Vol. 12,5% Produzione nel 2022: 948 bottiglie
Allergeni
Conservazione
Conservare la bottiglia coricata, al buio, a temperatura fresca e costante (12–16 °C), lontano da fonti di calore.
Come si usa
Servire a 16-18°C. Ideale con carni rosse e formaggi stagionati
Abbinamenti
Carni rosse, formaggi stagionati sardi, secondi di carne
Occasioni d'uso
Scheda tecnica
- Uvaggio
- Carignano
- Gradazione alcolica
- 12.5% vol.
Il Produttore
La casa di Sophia
VerificatoSulcis · Sardegna
La Casa di Sophia produce Carignano del Sulcis DOC biologico da vigne a piede franco fino a oltre 100 anni, sull'isola di Sant'Antioco.
Vai alla vetrinaOrigine
Il Territorio
Sardegna
Sulcis
Vigne su sabbie e terre rosse, stagni, isole e memoria mineraria, dove il Carignano nasce anche ad alberello vicino al mare.
Sardegna bassa, calda e stratificata, dove campagna e mare si toccano senza grandi interruzioni.
Vigne, stagni, isole e memoria mineraria convivono in un paesaggio di margine, con identità diverse tra interno, costa e le comunità tabarchine delle isole.
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