Istmo – Carignano 2022
Istmo 2022, Carignano biologico del Sulcis da vecchie vigne su sabbia:
rosso fresco, fruttato e minerale da fermentazione spontanea.
12% vol.
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Descrizione
Istmo 2022 è prodotto da uve Carignano di due antichi vigneti che crescono su terreni sabbiosi, da 40 e oltre 100 anni. Le due vigne sono coltivate seguendo il metodo biologico. Istmo 2022 è stato vinificato con una fermentazione spontanea, a cui seguì una maturazione in contenitori di acciaio, quattro travasi e una macro-filtrazione e l'imbottigliamento avvenne presso la cantina La Casa di Sophia. Istmo 2022 è un vino rosso dalla speciale freschezza, fruttato e minerale e con sentori del legno delle viti. Un vino unico perché prodotto da uve di viti straordinariamente vecchie, coltivate in un terreno sabbioso a pochi metri dal mare. Istmo 2022: 1505 bottiglie, 12% Vol.
Allergeni
Conservazione
Conservare la bottiglia coricata, al buio, a temperatura fresca e costante (12–16 °C), lontano da fonti di calore.
Come si usa
Servire a 16-18°C. Ideale con carni rosse e formaggi stagionati
Abbinamenti
Carni rosse, formaggi stagionati sardi, secondi di carne
Occasioni d'uso
Tag
Scheda tecnica
- Uvaggio
- Carignano
- Gradazione alcolica
- 12% vol.
Il Produttore
La casa di Sophia
VerificatoSulcis · Sardegna
La Casa di Sophia produce Carignano del Sulcis DOC biologico da vigne a piede franco fino a oltre 100 anni, sull'isola di Sant'Antioco.
Vai alla vetrinaOrigine
Il Territorio
Sardegna
Sulcis
Vigne su sabbie e terre rosse, stagni, isole e memoria mineraria, dove il Carignano nasce anche ad alberello vicino al mare.
Sardegna bassa, calda e stratificata, dove campagna e mare si toccano senza grandi interruzioni.
Vigne, stagni, isole e memoria mineraria convivono in un paesaggio di margine, con identità diverse tra interno, costa e le comunità tabarchine delle isole.
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