Marballu's Festival
Taglieri
Tagliere 1 – Pecorini & Sapori della Sardegna
LatteGlutineSalatoIntensoSpeziatoDolce
Tagliere 1 – Pecorini & Sapori della Sardegna
Con
Sardegna - Barbagia di Ollolai
Azienda Agricola LOGIAS ROBERTOPecorino di Ovodda a latte crudo intero, dalla Barbagia di Belvi/mandrolisai: pasta semidura o dura secondo stagionatura, forme da 3,5 a 3,8 kg.
AllergeniLatteIngredienti
Latte di pecora crudo, caglio e sale
Sardegna - Campidano di Cagliari
Cibo per l’animaMarmellata di arancia e petali di rosa dal Campidano di Cagliari: colore intenso e profumo floreale, originale su pane, yogurt e crostate.
Ingredienti
Arancia, petali di rosa, zucchero, limone.
Sardegna - Sarrabus
Azienda Agricola Matteo PilleriComposta di arance Washington con miele del Sarrabus: 90% di frutta, senza zucchero aggiunto, vaso da 220 g per colazioni e formaggi stagionati.
Ingredienti
Arancia Washington (70%) (30%), miele, succo di limone. Non contiene addensante ne conservante
Sardegna - Campidano di Cagliari
Fratelli PirasBocconcini del Re, carciofini di carciofo spinoso sardo sott'olio dal Campidano di Cagliari: piccoli, croccanti e marinati, perfetti per aperitivi e taglieri.
Ingredienti
Carciofi violetti, olio di semi di girasole, aceto di vino, aglio, prezzemolo, sale. Antiossidante: acido ascorbico.
Sardegna - Baronie
EjabioDecotto sardo di miele e polline con scorza di arance in infusione nell'ultima mezz'ora: l'abbathu delle Baronie, dolcificante antico per gelati, yogurt e arrosti.
Ingredienti
Miele, polline d'api, scorza di arancia.
Sardegna - Baronie
Pecorino Tradizionale di Lodèintero, 25,00 € al Kg tra 4 e 8 mesi di stagionatura (Forma da circa 3Kg)Casu'e BabbuPecorino tradizionale di Lodè a latte crudo di pecora sarda, dalle Baronie: lavorato a mano, certificato Latte Nobile ALNI, stagionato o semi.
AllergeniLatteIngredienti
Latte crudo intero di pecora sarda
Sardegna - Campidano di Oristano
Le Conserve di ChiccoMarmellata di arance (67%) e zenzero (8%) dal Campidano di Oristano, Sardegna: agrumata e vivace, per colazioni sprint e dolci da forno.
Ingredienti
61% Arance, zucchero, succo e polpa di limone, ZENZERO (8%)
Sardegna - Nurra
Mulinu La Macina di SardegnaPane carasau di semola di grano duro sardo macinata a pietra, cotto nel forno a legna: la sfoglia croccante della tradizione, dalla Nurra, Sardegna.
AllergeniGlutineIngredienti
Sale, semola, lievito di birra.
Tagliere 2 – Affumicati & Gourmet
SolfitiLatteGlutineAmaroIntensoTerrosoDolce
Tagliere 2 – Affumicati & Gourmet
Con
Sardegna - Baronie
EjabioMiele di corbezzolo delle Baronie, raccolto autunnale quasi esclusivo della Sardegna: amarognolo come la cicoria, ambrato e dal profumo pungente.
Ingredienti
Miele (di corbezzolo).
Sardegna - Campidano di Cagliari
Acetificio Remigio SpigaProdotto a base di Aceto Balsamico di Modena IGP
AllergeniSolfitiIngredienti
Aceto balsamico di Modena IGP (80%), acqua, gelificanti: gomma di cellulosa, cloruro di calcio, alginato di sodio, contiene solfiti.
Sardegna - Campidano di Cagliari
Cibo per l’animaMarmellata di arancia e fiori di lavanda del Campidano di Cagliari: dolcezza agrumata e nota erbacea, per colazioni e abbinamenti con formaggi freschi.
Ingredienti
Arancia, lavanda, zucchero
Sardegna - Sarrabus
Azienda Agricola Matteo PilleriComposta di arance Washington con miele del Sarrabus: 90% di frutta, senza zucchero aggiunto, vaso da 220 g per colazioni e formaggi stagionati.
Ingredienti
Arancia Washington (70%) (30%), miele, succo di limone. Non contiene addensante ne conservante
Sardegna - Campidano di Cagliari
Azienda Agricola Domu des AnimaCrema di carciofi sardi del Campidano di Cagliari, vaso da 90 g: morbida e saporita, pronta per crostini, antipasti e condimenti veloci.
Ingredienti
Carciofi 65%, olio di semi di girasole olio extra vergine d'oliva, aceto di vino bianco, sale, aglio, peperoncino, correttore di acidità (acido citrico)
Sardegna - Baronie
Pecorino Tradizionale di Lodèintero, 30,00 € al Kg da 9 mesi in su (Forma da circa 3Kg)Casu'e BabbuPecorino tradizionale di Lodè a latte crudo di pecora sarda, dalle Baronie: lavorato a mano, certificato Latte Nobile ALNI, stagionato o semi.
AllergeniLatteIngredienti
Latte crudo intero di pecora sarda
Sardegna - Barbagia di Ollolai
Azienda Agricola LOGIAS ROBERTOPecorino di Ovodda a latte crudo intero, dalla Barbagia di Belvi/mandrolisai: pasta semidura o dura secondo stagionatura, forme da 3,5 a 3,8 kg.
AllergeniLatteIngredienti
Latte di pecora crudo, caglio e sale
Sardegna - Nurra
Mulinu La Macina di SardegnaPane carasau di semola di grano duro sardo macinata a pietra, cotto nel forno a legna: la sfoglia croccante della tradizione, dalla Nurra, Sardegna.
AllergeniGlutineIngredienti
Sale, semola, lievito di birra.
Tagliere 3 – Orto di Sardegna
LatteGlutineSalatoIntensoErbaceoSpeziato
Tagliere 3 – Orto di Sardegna
Con
Sardegna - Campidano di Cagliari
Acetificio Remigio SpigaCapperi al sale in vasetto da 80 g, conserva della tradizione dal Campidano di Cagliari: perfetti con carni, pesce al forno, pizza e pomodorini.
Ingredienti
Capperi, sale
Sardegna - Campidano di Cagliari
Azienda Agricola Domu des AnimaCrema di asparagi del Campidano di Cagliari, Sardegna, in vaso da 90 g: vellutata da spalmare su crostini o per mantecare i primi piatti.
Ingredienti
Asparagi, olio di semi di girasole, olio extravergine di oliva, aceto di vino bianco, sale, aglio, peperoncino
Sardegna - Campidano di Cagliari
Fratelli PirasRustichella, crema di carciofi del Campidano di Cagliari, Sardegna: delicata e versatile, da spalmare su crostini o per mantecare primi piatti.
Ingredienti
Carciofo, olio di semi di girasole, aceto di vino,aglio, sale. Antiossidante: acido ascorbico
Sardegna - Campidano di Cagliari
Cibo per l’animaConfettura gourmet di petali di rosa rossa di Cibo per l'anima, Campidano di Cagliari: aroma delicato, con formaggi cremosi e dessert. Vasetto da 100 g.
Ingredienti
Petali di rosa, zucchero, limone
Sardegna - Barbagia di Belvì
Azienda Agricola LOGIAS ROBERTORicotta secca sarda della Barbagia di Belvi/Mandrolisai , salata e stagionata almeno due mesi: da grattugia e da tavola, in forme da 2-2,5 kg.
AllergeniLatteIngredienti
Siero di latte di pecora, sale
Sardegna - Baronie
Pecorino Tradizionale di Lodèintero, 30,00 € al Kg da 9 mesi in su (Forma da circa 3Kg)Casu'e BabbuPecorino tradizionale di Lodè a latte crudo di pecora sarda, dalle Baronie: lavorato a mano, certificato Latte Nobile ALNI, stagionato o semi.
AllergeniLatteIngredienti
Latte crudo intero di pecora sarda
Sardegna - Campidano di Oristano
Le Conserve di ChiccoConfettura extra di fichi dal Campidano di Oristano, Sardegna: dolce e profonda, con formaggi freschi, frutta secca e crostini di bottarga.
Ingredienti
Fichi (80%), zucchero, succo e polpa di limone
Sardegna - Nurra
Mulinu La Macina di SardegnaPane carasau di semola di grano duro sardo macinata a pietra, cotto nel forno a legna: la sfoglia croccante della tradizione, dalla Nurra, Sardegna.
AllergeniGlutineIngredienti
Sale, semola, lievito di birra.
Tagliere 4 – Sapori Mediterranei
LatteGlutineSalatoIntensoDolceFruttato
Tagliere 4 – Sapori Mediterranei
Con
Sardegna - Barbagia di Belvì
Azienda Agricola LOGIAS ROBERTORicotta secca sarda della Barbagia di Belvi/Mandrolisai , salata e stagionata almeno due mesi: da grattugia e da tavola, in forme da 2-2,5 kg.
AllergeniLatteIngredienti
Siero di latte di pecora, sale
Sardegna - Sarrabus
Azienda Agricola Matteo PilleriComposta di arance Washington del Sarrabus, 77% frutta lavorata entro 24 ore dalla raccolta: vaso da 220 g per pane, crostate e formaggi.
Ingredienti
Arance Washington (70% circa), zucchero (30%), succo di limone.
Sardegna - Campidano di Cagliari
Fratelli PirasBocconcini del Re, carciofini di carciofo spinoso sardo sott'olio dal Campidano di Cagliari: piccoli, croccanti e marinati, perfetti per aperitivi e taglieri.
Ingredienti
Carciofi violetti, olio di semi di girasole, aceto di vino, aglio, prezzemolo, sale. Antiossidante: acido ascorbico.
Sardegna - Campidano di Oristano
Le Conserve di ChiccoMarmellata di mandarino dal Campidano di Oristano, Sardegna: morbida e aromatica, con frutta, zucchero e limone, da spalmare a colazione.
Ingredienti
Mandarini, zucchero, succo e polpa di limone
Sardegna - Baronie
EjabioMiele di lavanda selvatica delle Baronie, prodotto in Italia solo in Sardegna: profumo fragrante e retrogusto di fichi maturi e mandorle.
Ingredienti
Miele (di lavanda).
Sardegna - Campidano di Cagliari
Azienda Agricola Domu des AnimaCrema di carciofi sardi del Campidano di Cagliari, vaso da 90 g: morbida e saporita, pronta per crostini, antipasti e condimenti veloci.
Ingredienti
Carciofi 65%, olio di semi di girasole olio extra vergine d'oliva, aceto di vino bianco, sale, aglio, peperoncino, correttore di acidità (acido citrico)
Sardegna - Barbagia di Ollolai
Azienda Agricola LOGIAS ROBERTOPecorino di Ovodda a latte crudo intero, dalla Barbagia di Belvi/mandrolisai: pasta semidura o dura secondo stagionatura, forme da 3,5 a 3,8 kg.
AllergeniLatteIngredienti
Latte di pecora crudo, caglio e sale
Sardegna - Nurra
Mulinu La Macina di SardegnaPane carasau di semola di grano duro sardo macinata a pietra, cotto nel forno a legna: la sfoglia croccante della tradizione, dalla Nurra, Sardegna.
AllergeniGlutineIngredienti
Sale, semola, lievito di birra.