Ricotta Secca Sarda
Ricotta secca sarda della Barbagia di Ollolai, salata e stagionata almeno due mesi:
da grattugia e da tavola, in forme da 2-2,5 kg.
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Spedizione
Sardegna: 1-3 giorni lavorativi
Resto d'Italia: 2-5 giorni lavorativi
Europa: 5-8 giorni lavorativi
Reso e assistenza
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Ingredienti
Siero di latte di pecora, sale
Allergeni
Conservazione
Conservare in frigorifero (0–4 °C), ben avvolto. Togliere dal frigorifero circa 30 minuti prima di servire.
Come si usa
Grattugiare sulla pasta o consumare a scaglie con pane carasau e olio evo
Abbinamenti
Miele, confetture, pane, pasta, dolci
Occasioni d'uso
Il Produttore
Azienda Agricola LOGIAS ROBERTO
VerificatoBarbagia di Ollolai · Sardegna
Azienda Agricola Logias Roberto produce dal 1976 formaggi di pecora sarda a latte crudo in Barbagia di Belvì, tra cui il Fiore Sardo DOP.
Vai alla vetrinaOrigine
Il Territorio
Sardegna
Barbagia di Ollolai
Altipiani, pascoli e laghi a nord del Gennargentu, dove maschere, feste comunitarie e allevamento tengono insieme i borghi pastorali.
Sardegna interna e montana dal carattere severo, dove la vocazione pastorale è ancora dominante.
Tra altipiani, boschi e il lago di Gusana, i piccoli centri conservano feste, maschere e una forte identità barbaricina.
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