Filare 40 – Nebbiolo Isola dei Nuraghi IGT
Filare 40, Nebbiolo Isola dei Nuraghi IGT coltivato a 500 metri nel Mandrolisai:
solo 522 bottiglie, note di violetta, prugna e liquirizia.
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Descrizione
Isola dei Nuraghi IGT rosso da uve Nebbiolo, prodotto sulle colline del Mandrolisai attorno a Sorgono (NU): circa 800 piante allevate a guyot su terreni a disfacimento granitico, a circa 500 m di altitudine. Vendemmia manuale tardiva nella seconda decade di ottobre, con attenta selezione dei grappoli. Il colore è rosso granato brillante, piuttosto chiaro e trasparente. Al naso il tipico aroma di violetta si affianca a un tenue sentore di rose, frutta matura come la prugna e note minerali impreziosite da liquirizia e tabacco. Produzione limitata: 522 bottiglie da 0,75 l e 27 magnum da 1,5 l.
Ingredienti e allergeni
Ingredienti
Uve Nebbiolo. Contiene solfiti.
Allergeni
Conservazione e uso
Conservazione
Conservare la bottiglia coricata, al buio, a temperatura fresca e costante (12–16 °C), lontano da fonti di calore.
Come si usa
Servire a 18-20°C. Ideale con carni rosse e formaggi stagionati.
Abbinamenti
Carni rosse, selvaggina, formaggi stagionati a pasta dura
Caratteristiche
Occasioni d'uso
Profilo di gusto
Metodo di produzione
Intensità
Scheda tecnica
- Uvaggio
- Nebbiolo
- Gradazione alcolica
- 13.5% vol.
- Temperatura di servizio
- 18-20°C
- Vinificazione
- Macerazione delle bucce in acciaio inox a temperatura controllata per 10-15 giorni con rimontaggi e delestage, affinamento in botti piccole 8-12 mesi.
Il Produttore
Giacu
VerificatoMandrolisai · Sardegna
Giacu è una cantina familiare di Sorgono, nel Mandrolisai, su vigneti ereditati dal bisnonno:
sette etichette dal 2017.
Via Veneto 20/A, Sorgono, 08038
Apri in Google Maps →Origine
Il Territorio
Sardegna
Mandrolisai
Vigne antiche, boschi e artigianato tessile tra Barbagia e centro dell'isola, dove la DOC Mandrolisai segna una forte identità vitivinicola.
Sardegna interna e montana al centro dell'isola, tra paesi storici, vigne antiche e una tradizione pastorale e artigiana viva.
La DOC Mandrolisai e la tessitura di Samugheo raccontano un territorio dove vite, allevamento e mestieri si tengono insieme.
Domande frequenti
In quanto tempo arriva il mio ordine?+−
Sardegna: 1-3 giorni lavorativi
Resto d'Italia: 2-5 giorni lavorativi
Europa: 5-8 giorni lavorativi
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Come devo conservarlo?+−
Conservare la bottiglia coricata, al buio, a temperatura fresca e costante (12–16 °C), lontano da fonti di calore.
Contiene allergeni?+−
Contiene: Solfiti.
Come si usa o si abbina in cucina?+−
Servire a 18-20°C. Ideale con carni rosse e formaggi stagionati.
Carni rosse, selvaggina, formaggi stagionati a pasta dura
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