Filare 40 – Nebbiolo Isola dei Nuraghi IGT

Name: Filare 40 – Nebbiolo Isola dei Nuraghi IGT
Brand: Giacu

diGiacu·Sardegna · Mandrolisai

Filare 40, Nebbiolo Isola dei Nuraghi IGT coltivato a 500 metri nel Mandrolisai:
solo 522 bottiglie, note di violetta, prugna e liquirizia.

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Descrizione

Isola dei Nuraghi IGT rosso da uve Nebbiolo, prodotto sulle colline del Mandrolisai attorno a Sorgono (NU): circa 800 piante allevate a guyot su terreni a disfacimento granitico, a circa 500 m di altitudine. Vendemmia manuale tardiva nella seconda decade di ottobre, con attenta selezione dei grappoli. Il colore è rosso granato brillante, piuttosto chiaro e trasparente. Al naso il tipico aroma di violetta si affianca a un tenue sentore di rose, frutta matura come la prugna e note minerali impreziosite da liquirizia e tabacco. Produzione limitata: 522 bottiglie da 0,75 l e 27 magnum da 1,5 l.

Ingredienti

Uve Nebbiolo. Contiene solfiti.

Allergeni

Solfiti

Conservazione

Conservare la bottiglia coricata, al buio, a temperatura fresca e costante (12–16 °C), lontano da fonti di calore.

Come si usa

Servire a 18-20°C. Ideale con carni rosse e formaggi stagionati.

Abbinamenti

Carni rosse, selvaggina, formaggi stagionati a pasta dura

Occasioni d'uso

DEGUSTAZIONERISTORANTEFAMIGLIAAPERITIVO

Scheda tecnica

Uvaggio: Nebbiolo
Gradazione alcolica: 13.5% vol.
Temperatura di servizio: 18-20°C
Vinificazione: Macerazione delle bucce in acciaio inox a temperatura controllata per 10-15 giorni con rimontaggi e delestage, affinamento in botti piccole 8-12 mesi.

Il Produttore

Giacu

Verificato

Mandrolisai · Sardegna

Giacu è una cantina familiare di Sorgono, nel Mandrolisai, su vigneti ereditati dal bisnonno:
sette etichette dal 2017.

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Origine

Il Territorio

Sardegna

Mandrolisai

Vigne antiche, boschi e artigianato tessile tra Barbagia e centro dell'isola, dove la DOC Mandrolisai segna una forte identità vitivinicola.

Sardegna interna e montana al centro dell'isola, tra paesi storici, vigne antiche e una tradizione pastorale e artigiana viva.
La DOC Mandrolisai e la tessitura di Samugheo raccontano un territorio dove vite, allevamento e mestieri si tengono insieme.

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