24 Passi – Cannonau DOC 2022

Name: 24 Passi – Cannonau DOC 2022
Brand: Giacu

diGiacu·Sardegna · Mandrolisai

24 Passi, Cannonau DOC dalle colline granitiche di Sorgono, nel Mandrolisai:
12 mesi in barrique per un rosso intenso e strutturato.

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Descrizione

Cannonau DOC nato sui terreni collinari del Mandrolisai attorno a Sorgono (NU), da suoli a disfacimento granitico, a tratti sabbiosi, a circa 500 m di altitudine. La vigna principale è allevata a cordone speronato e la vendemmia è effettuata tradizionalmente a mano. La fermentazione avviene in acciaio a temperatura controllata, con una macerazione di circa 10 giorni sulle bucce; affina poi 12 mesi in barrique di rovere e 6 mesi in bottiglia.

Ingredienti

Uve Cannonau. Contiene solfiti.

Allergeni

Solfiti

Conservazione

Conservare la bottiglia coricata, al buio, a temperatura fresca e costante (12–16 °C), lontano da fonti di calore.

Come si usa

Servire a 18-20°C. Ideale con carni rosse e formaggi stagionati.

Abbinamenti

Carni rosse, formaggi stagionati sardi, secondi di carne

Occasioni d'uso

DEGUSTAZIONERISTORANTEFAMIGLIAAPERITIVO

Scheda tecnica

Uvaggio: Cannonau
Gradazione alcolica: 15% vol.
Temperatura di servizio: 18-20°C
Vinificazione: Fermentazione in acciaio a temperatura controllata con macerazione di circa 10 giorni, affinamento 12 mesi in barrique di rovere, 6 mesi in bottiglia.

Il Produttore

Giacu

Verificato

Mandrolisai · Sardegna

Giacu è una cantina familiare di Sorgono, nel Mandrolisai, su vigneti ereditati dal bisnonno:
sette etichette dal 2017.

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Origine

Il Territorio

Sardegna

Mandrolisai

Vigne antiche, boschi e artigianato tessile tra Barbagia e centro dell'isola, dove la DOC Mandrolisai segna una forte identità vitivinicola.

Sardegna interna e montana al centro dell'isola, tra paesi storici, vigne antiche e una tradizione pastorale e artigiana viva.
La DOC Mandrolisai e la tessitura di Samugheo raccontano un territorio dove vite, allevamento e mestieri si tengono insieme.

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