Baioe – Mandrolisai Superiore DOC 2021

Name: Baioe – Mandrolisai Superiore DOC 2021
Brand: Giacu

diGiacu·Sardegna · Mandrolisai

Baioe, Mandrolisai Superiore DOC da vecchie viti ad alberello di Sorgono:
Bovale Sardo, Cannonau e Monica per un rosso elegante e speziato.

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Descrizione

Mandrolisai DOC Superiore, accurato assemblaggio di Bovale Sardo, Cannonau e Monica da piccole vigne di vecchie viti allevate ad alberello sui terreni collinari attorno a Sorgono (NU). Vendemmia a mano nella seconda decade di ottobre, con accurata selezione delle uve. Colore rosso rubino con riflessi granati: un vino di carattere, elegante, con sentori boisé e speziati di piccoli frutti di bosco, tannini eleganti, pieno al palato con un finale lungo e persistente.

Ingredienti

Uve Bovale Sardo, Cannonau e Monica. Contiene solfiti.

Allergeni

Solfiti

Conservazione

Conservare la bottiglia coricata, al buio, a temperatura fresca e costante (12–16 °C), lontano da fonti di calore.

Come si usa

Servire a 18-20°C. Tipico dell'area del Mandrolisai, blend di uve autoctone.

Abbinamenti

Agnello allo spiedo, formaggi sardi, salumi locali

Occasioni d'uso

DEGUSTAZIONERISTORANTEFAMIGLIAAPERITIVO

Scheda tecnica

Uvaggio: Bovale Sardo, Cannonau, Monica
Gradazione alcolica: 14.5% vol.
Temperatura di servizio: 18-20°C
Vinificazione: Fermentazione in acciaio a temperatura controllata con macerazione di circa 30 giorni, affinamento 12 mesi in acciaio e 12 mesi in barrique di rovere.

Il Produttore

Giacu

Verificato

Mandrolisai · Sardegna

Giacu è una cantina familiare di Sorgono, nel Mandrolisai, su vigneti ereditati dal bisnonno:
sette etichette dal 2017.

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Origine

Il Territorio

Sardegna

Mandrolisai

Vigne antiche, boschi e artigianato tessile tra Barbagia e centro dell'isola, dove la DOC Mandrolisai segna una forte identità vitivinicola.

Sardegna interna e montana al centro dell'isola, tra paesi storici, vigne antiche e una tradizione pastorale e artigiana viva.
La DOC Mandrolisai e la tessitura di Samugheo raccontano un territorio dove vite, allevamento e mestieri si tengono insieme.

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