Baioe – Mandrolisai Superiore DOC 2021
Baioe, Mandrolisai Superiore DOC da vecchie viti ad alberello di Sorgono:
Bovale Sardo, Cannonau e Monica per un rosso elegante e speziato.
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Descrizione
Mandrolisai DOC Superiore, accurato assemblaggio di Bovale Sardo, Cannonau e Monica da piccole vigne di vecchie viti allevate ad alberello sui terreni collinari attorno a Sorgono (NU). Vendemmia a mano nella seconda decade di ottobre, con accurata selezione delle uve. Colore rosso rubino con riflessi granati: un vino di carattere, elegante, con sentori boisé e speziati di piccoli frutti di bosco, tannini eleganti, pieno al palato con un finale lungo e persistente.
Ingredienti e allergeni
Ingredienti
Uve Bovale Sardo, Cannonau e Monica. Contiene solfiti.
Allergeni
Conservazione e uso
Conservazione
Conservare la bottiglia coricata, al buio, a temperatura fresca e costante (12–16 °C), lontano da fonti di calore.
Come si usa
Servire a 18-20°C. Tipico dell'area del Mandrolisai, blend di uve autoctone.
Abbinamenti
Agnello allo spiedo, formaggi sardi, salumi locali
Caratteristiche
Occasioni d'uso
Profilo di gusto
Metodo di produzione
Intensità
Scheda tecnica
- Uvaggio
- Bovale Sardo, Cannonau, Monica
- Gradazione alcolica
- 14.5% vol.
- Temperatura di servizio
- 18-20°C
- Vinificazione
- Fermentazione in acciaio a temperatura controllata con macerazione di circa 30 giorni, affinamento 12 mesi in acciaio e 12 mesi in barrique di rovere.
Il Produttore
Giacu
VerificatoMandrolisai · Sardegna
Giacu è una cantina familiare di Sorgono, nel Mandrolisai, su vigneti ereditati dal bisnonno:
sette etichette dal 2017.
Via Veneto 20/A, Sorgono, 08038
Apri in Google Maps →Origine
Il Territorio
Sardegna
Mandrolisai
Vigne antiche, boschi e artigianato tessile tra Barbagia e centro dell'isola, dove la DOC Mandrolisai segna una forte identità vitivinicola.
Sardegna interna e montana al centro dell'isola, tra paesi storici, vigne antiche e una tradizione pastorale e artigiana viva.
La DOC Mandrolisai e la tessitura di Samugheo raccontano un territorio dove vite, allevamento e mestieri si tengono insieme.
Domande frequenti
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Come devo conservarlo?+−
Conservare la bottiglia coricata, al buio, a temperatura fresca e costante (12–16 °C), lontano da fonti di calore.
Contiene allergeni?+−
Contiene: Solfiti.
Come si usa o si abbina in cucina?+−
Servire a 18-20°C. Tipico dell'area del Mandrolisai, blend di uve autoctone.
Agnello allo spiedo, formaggi sardi, salumi locali
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