Filare 40 Rosato – Nebbiolo IGT
Filare 40 Rosato, Nebbiolo vinificato in rosa a Sorgono, nel Mandrolisai:
produzione limitatissima, note di fragola, menta e pompelmo rosa.
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Descrizione
Originale interpretazione in rosato di un nobilissimo vitigno, il Nebbiolo: una piccolissima produzione (fino a 300 bottiglie a seconda della vendemmia) destinata ai clienti affezionati a questo vitigno, dalle colline del Mandrolisai attorno a Sorgono (NU). Alla vista si presenta con un bel colore rosa tenue, luminoso, con riflessi lievemente aranciati. Il bouquet è floreale e fruttato, con sentori di fragola e piccoli frutti a bacca rossa, eucalipto e foglie di menta. È un vino fresco, vivace e avvolgente; il finale è speziato e agrumato, con note di pompelmo rosa. Sorso dissetante, molto beverino.
Ingredienti
Uve Nebbiolo. Contiene solfiti.
Allergeni
Conservazione
Conservare la bottiglia coricata, al buio, a temperatura fresca e costante (12–16 °C), lontano da fonti di calore.
Come si usa
Servire a 12-14°C. Perfetto per l'estate e i pasti all'aperto.
Abbinamenti
Antipasti, salumi leggeri, primi di pesce, carni bianche, cucina estiva
Occasioni d'uso
Scheda tecnica
- Uvaggio
- Nebbiolo
- Gradazione alcolica
- 13.5% vol.
- Temperatura di servizio
- 12-14°C
- Vinificazione
- Macerazione a freddo delle bucce per 4-5 ore, fermentazione in piccoli serbatoi di acciaio, affinamento fino a marzo con chiarifica a freddo senza filtrazione.
Il Produttore
Giacu
VerificatoMandrolisai · Sardegna
Giacu è una cantina familiare di Sorgono, nel Mandrolisai, su vigneti ereditati dal bisnonno:
sette etichette dal 2017.
Origine
Il Territorio
Sardegna
Mandrolisai
Vigne antiche, boschi e artigianato tessile tra Barbagia e centro dell'isola, dove la DOC Mandrolisai segna una forte identità vitivinicola.
Sardegna interna e montana al centro dell'isola, tra paesi storici, vigne antiche e una tradizione pastorale e artigiana viva.
La DOC Mandrolisai e la tessitura di Samugheo raccontano un territorio dove vite, allevamento e mestieri si tengono insieme.
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