Mandrolisai Rosato DOC
Mandrolisai Rosato DOC da agricoltura biologica ad Atzara (NU):
Muristeddu, Cannonau e Monica, colore fior di pesco, ciliegia e lampone croccanti.
Formato: Mandrolisai Rosato DOC
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Descrizione
Mandrolisai, Denominazione di Origine Controllata, dalle terre del Mandrolisai tra media e alta collina. Annata 2025: un inverno mite e una primavera calda hanno favorito un germogliamento anticipato; la vendemmia è iniziata l'8 settembre dopo un'estate calda e secca con piogge di metà agosto. I vigneti si trovano nel comune di Atzara, a 650 metri sul livello del mare, esposizione sud-sud/ovest, su terreni sciolti di disfacimento granitico. L'intera superficie vitata è coltivata secondo metodi biologici. Questo classico rosato del Mandrolisai si presenta con un elegante colore fiori di pesco. Al naso emergono note fruttate di ciliegia, lampone e piccoli frutti rossi. In bocca è avvolgente, pieno, sapido e con una lunga persistenza.
Ingredienti e allergeni
Ingredienti
Uve Muristeddu (Bovale Sardo) 40%, Cannonau 30%, Monica 30%. Contiene solfiti.
Allergeni
Può contenere tracce di
Nessuna traccia di allergeniConservazione e uso
Conservazione
Conservare la bottiglia coricata, al buio, a temperatura fresca e costante (12–16 °C), lontano da fonti di calore.
Come si usa
Servire a 10-12°C. Perfetto per l'estate e i pasti all'aperto
Abbinamenti
Antipasti di pesce, risotti ricchi ma delicati, carni bianche
Caratteristiche
Occasioni d'uso
Profilo di gusto
Metodo di produzione
Intensità
Scheda tecnica
- Uvaggio
- Muristeddu (Bovale Sardo) 40%, Cannonau 30%, Monica 30%
- Gradazione alcolica
- 13.5% vol.
- Temperatura di servizio
- 10-12°C
- Vinificazione
- Uve vendemmiate nel perfetto equilibrio di maturità, portate in cella frigo a 5°C per una notte e pressate a grappolo intero (resa ~45%). Mosto mantenuto 48 ore sotto i 10°C, fermentazione spontanea in serbatoi di acciaio, affinamento in gres porcellanato. Imbottigliamento senza stabilizzazione, con filtrazione leggera.
Il Produttore
Vitivinicola Etzo
VerificatoMandrolisai · Sardegna
Vitivinicola Etzo è una cantina biologica del Mandrolisai, nata nel 2019, con vigneti ad alberello sardo, alcuni piantati nel 1950.
Vai alla vetrinaVia Vittorio Emanuele 93/a, Atzara, 08030
Apri in Google Maps →Origine
Il Territorio
Sardegna
Mandrolisai
Vigne antiche, boschi e artigianato tessile tra Barbagia e centro dell'isola, dove la DOC Mandrolisai segna una forte identità vitivinicola.
Sardegna interna e montana al centro dell'isola, tra paesi storici, vigne antiche e una tradizione pastorale e artigiana viva.
La DOC Mandrolisai e la tessitura di Samugheo raccontano un territorio dove vite, allevamento e mestieri si tengono insieme.
Domande frequenti
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Resto d'Italia: 2-5 giorni lavorativi
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Come devo conservarlo?+−
Conservare la bottiglia coricata, al buio, a temperatura fresca e costante (12–16 °C), lontano da fonti di calore.
Contiene allergeni?+−
Contiene: Solfiti.
Come si usa o si abbina in cucina?+−
Servire a 10-12°C. Perfetto per l'estate e i pasti all'aperto
Antipasti di pesce, risotti ricchi ma delicati, carni bianche
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