Mandrolisai Rosso DOC – Vigna Burdaga 1950

Descrizione

🍇 Uvaggio• Muristeddu (Bovale Sardo) 40% • Cannonau 25% • Monica 25% • Barbera Sarda 7% • Altre uve autoctone 3%🍷 Vinificazione La fermentazione è spontanea. La vinificazione avviene in parte con uva intera e in parte diraspata, in serbatoi di acciaio aperti, con follature giornaliere e delestage quando necessari. La macerazione dura circa due settimane, seguita da un affinamento in parte in acciaio e in parte in gres porcellanato e barriques usate.L’imbottigliamento avviene senza stabilizzazione e con una filtrazione leggera. Eventuali depositi in bottiglia sono naturali e non indicano alterazioni del prodotto.🌱 Vigneto Le uve sono vendemmiate al perfetto punto di maturazione, nel rispetto di un approccio tradizionale affiancato da un attento controllo tecnico di ogni fase produttiva.I vigneti si trovano nel comune di Atzara, a 650 metri sul livello del mare, con esposizione sud-sud/ovest.I terreni sono principalmente sciolti, derivanti da disfacimento granitico, che permettono alle radici di cercare in profondità nutrimento e acqua. L’impianto del vigneto risale al 1950, testimone di una viticoltura storica e radicata nel territorio.