Tott’Unu – rosato Isola dei Nuraghi IGT
Rosato sardo da Cannonau, Monica e Bovale Sardo.
Fresco e pieno insieme, diretto e senza fronzoli:
è un vino da tavola condivisa, non da contemplare.
Bene con antipasti, salumi, pesce e formaggi freschi.
Annata 2025, produzione limitata in 750 ml.
Formato: Tott’Unu – Mandrolisai Doc
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Prodotto aggregabile: può rientrare in una finestra di consolidamento fino a 5 giorni lavorativi insieme ad altri produttori vicini.
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Descrizione
Tott'Unu è un rosato che nasce da tre uve rosse sarde — Cannonau, Monica e Bovale Sardo — vinificate insieme per ottenere un vino che sta a metà strada tra la freschezza di un rosato e la sostanza di un rosso. Al palato è fresco e pieno: beve con facilità, ma ha corpo e caratura sufficienti a reggere un piatto vero. Il profilo è sincero e senza sovrastrutture, e questa è la sua cifra: un vino pensato per la compagnia, per la tavola lunga e la chiacchiera che si allunga. Come abbinarlo. Antipasti misti e salumi, primi di pesce, grigliate di carne bianca, formaggi freschi e di media stagionatura. Regge bene anche la pizza e i piatti speziati, dove un bianco resterebbe indietro. Come servirlo. Fresco, tra i 10 e i 12 °C. Va aperto e versato, non aspettato. Annata 2025, bottiglia da 750 ml, produzione limitata.
Ingredienti e allergeni
Ingredienti
Cannonau, Monica, Bovale Sardo
Allergeni
Può contenere tracce di
Nessuna traccia di allergeniConservazione e uso
Conservazione
Conservare la bottiglia coricata, al buio, a temperatura fresca e costante (12–16 °C), lontano da fonti di calore.
Come si usa
Servire a 16-18°C. Ideale con carni rosse e formaggi stagionati
Abbinamenti
Pesce, salumi, formaggi, risotti
Caratteristiche
Occasioni d'uso
Profilo di gusto
Metodo di produzione
Intensità
Scheda tecnica
- Uvaggio
- Cannonau, Monica, Bovale Sardo
- Gradazione alcolica
- 12% vol.
- Temperatura di servizio
- 16-18°C
- Vinificazione
- Macerazione del mosto con le vinacce per 10-12 giorni con follature manuali quotidiane, maturazione in contenitori di acciaio per 10 mesi.
Il Produttore
Fratelli Vacca vitivinicola
VerificatoMandrolisai · Sardegna
Fratelli Vacca Vitivinicola produce ad Atzara, nel Mandrolisai, da un vigneto storico del 1965:
circa 1000 bottiglie l'anno da vitigni autoctoni sardi.
Atzara, 08030
Apri in Google Maps →Origine
Il Territorio
Sardegna
Mandrolisai
Vigne antiche, boschi e artigianato tessile tra Barbagia e centro dell'isola, dove la DOC Mandrolisai segna una forte identità vitivinicola.
Sardegna interna e montana al centro dell'isola, tra paesi storici, vigne antiche e una tradizione pastorale e artigiana viva.
La DOC Mandrolisai e la tessitura di Samugheo raccontano un territorio dove vite, allevamento e mestieri si tengono insieme.
Domande frequenti
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Sardegna: 1-3 giorni lavorativi
Resto d'Italia: 2-5 giorni lavorativi
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Come devo conservarlo?+−
Conservare la bottiglia coricata, al buio, a temperatura fresca e costante (12–16 °C), lontano da fonti di calore.
Contiene allergeni?+−
Contiene: Solfiti.
Come si usa o si abbina in cucina?+−
Servire a 16-18°C. Ideale con carni rosse e formaggi stagionati
Pesce, salumi, formaggi, risotti
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