Miele sardo
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Miele sardo
La Sardegna ha una flora che non si trova altrove: macchia mediterranea, pascoli, sugherete. Ogni fioritura dà un miele diverso, e gli apicoltori sardi spostano le arnie per raccoglierle una alla volta.
Qui trovi i mieli monoflora più tipici dell'isola, quelli millefiori delle diverse zone e i prodotti dell'alveare, ognuno con il nome dell'apicoltore e il territorio da cui arriva.
Domande frequenti
Che differenza c'è tra miele di corbezzolo e millefiori?
Il corbezzolo fiorisce in autunno e dà un miele amaro, raro e molto ricercato. Il millefiori nasce da più fioriture insieme: il sapore cambia con la zona e la stagione, ed è più dolce.
Il miele sardo cristallizza?
Sì, quasi tutti i mieli prima o poi cristallizzano: è un processo naturale e non vuol dire che il miele sia andato a male. Per tornare liquido basta scaldarlo a bagnomaria senza superare i 40 °C.
Come conservare il miele?
In un luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce, con il vasetto ben chiuso. Non serve il frigorifero.
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