Su Casiddu

Su Casiddu è un laboratorio caseario artigianale sardo che intaglia e dipinge a mano formaggi ispirati ai simboli dell'isola.

Su Casiddu è un piccolo laboratorio artigianale di prodotti caseari che trasforma il formaggio in forme intagliate e dipinte a mano, ispirate a simboli sardi come il Mammuthone, la maschera della Sartiglia, Su Boe e il Gigante di Mont'e Prama. Ogni forma nasce da una doppia o tripla filatura e nasconde ripieni come crema e noci, bottarga, zafferano e porcini o guanciale sardo pepato, oltre a varianti dolci con miele, fichi caramellati, arancia e zenzero, fino al formaggio variegato al mirto con bacche intere. Il laboratorio realizza anche raviolini di formaggio ripieni di creme delicate e formaggi pensati per il ripieno delle seadas, con la possibilità di personalizzare estetica e gusti di ogni creazione.