S'Issohadore
S'Issohadore, formaggio artigianale sardo di Su Casiddu, dal Campidano di Cagliari:
un omaggio caseario alle maschere del carnevale dell'isola.
Formato: S'Issohadore
Disponibile su contatto
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Descrizione
S'Issohadore è il cavaliere mascherato che nella Sartiglia, la celebre giostra equestre di Oristano, guida la corsa con il volto coperto da una maschera di legno e il compito di infilare una stella appesa a un nastro con la spada. Su Casiddu gli dedica uno dei formaggi artigianali della propria linea, prodotta nel Campidano di Cagliari secondo la lavorazione casearia tradizionale dell'isola. Come per gli altri formaggi della serie, è disponibile anche in versione personalizzata su richiesta — un'idea regalo che unisce il prodotto caseario a un pezzo di cultura sarda.
Ingredienti e allergeni
Allergeni
Conservazione e uso
Conservazione
Conservare in frigorifero (0–4 °C), ben avvolto. Togliere dal frigorifero circa 30 minuti prima di servire.
Come si usa
Consumare a temperatura ambiente. Abbinare a miele di corbezzolo o confettura di mirto
Abbinamenti
Miele sardo, confetture, pane carasau, vini rossi strutturati
Caratteristiche
Occasioni d'uso
Profilo di gusto
Metodo di produzione
Intensità
Il Produttore
Su Casiddu
VerificatoCampidano di Cagliari · Sardegna
Su Casiddu è un laboratorio caseario artigianale sardo che intaglia e dipinge a mano formaggi ispirati ai simboli dell'isola.
Vai alla vetrinaVIA DEI MANDORLI, 10 LOC. TRUNCU IS FOLLAS, ASSEMINI (CA), 09032
Apri in Google Maps →Origine
Il Territorio
Sardegna
Campidano di Cagliari
Il sud del Campidano attorno al capoluogo, dove pianura fertile, lagune e saline incontrano la città e il mare.
Settore meridionale del Campidano, attorno a Cagliari:
cuore produttivo della Sardegna e nodo dei suoi collegamenti.
Un territorio dove l'agricoltura periurbana convive con stagni, saline e l'espansione urbana, tra città e paesi dell'hinterland.
Domande frequenti
Come devo conservarlo?+−
Conservare in frigorifero (0–4 °C), ben avvolto. Togliere dal frigorifero circa 30 minuti prima di servire.
Contiene allergeni?+−
Contiene: Latte.
Come si usa o si abbina in cucina?+−
Consumare a temperatura ambiente. Abbinare a miele di corbezzolo o confettura di mirto
Miele sardo, confetture, pane carasau, vini rossi strutturati
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