Azienda Agricola Jumpadu

Jumpadu è l'olio extravergine biologico di Giuseppe Puligheddu, da olivi innestati su olivastri secolari a Oliena, tra Nera di Oliena e Bosana.

Jumpadu prende il nome dal territorio, al di là del fiume Cedrino, dove si trova l'uliveto di Giuseppe Puligheddu a Oliena. Gli olivi, innestati su olivastri plurisecolari, crescono in un luogo ben ventilato ed esposto alla luce, condizioni che aiutano a proteggere le piante dalla mosca olearia. La coltivazione riguarda due varietà storiche del territorio: la Nera di Oliena, legata alla tradizione olivicola locale, e la Bosana, di introduzione più recente. Le olive vengono raccolte prima della piena maturazione e portate in frantoio entro sei ore, poi lavorate a temperatura controllata per preservare polifenoli e aromi. L'azienda produce oli monovarietali, Nera di Oliena o Bosana in purezza, e un blend delle due varietà, premiati con diverse medaglie d'oro in concorsi internazionali.