Semola Integrale di Grano Duro
Semola integrale di grano duro dalla Marmilla, Sardegna:
la parte cruscale dona gusto intenso a pane, pasta e dolci rustici.
Confezione da 1 kg.
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Descrizione
La semola integrale è particolare da usare, grazie alla parte cruscale assorbe più acqua, ha una bassa forza e quindi va impastata con pazienza, intervallando tempi di riposo. Spesso si preferisce mescolarla agli altri sfarinati contribuendo così a dare ai preparati un gusto più intenso e caratteristico. Con i giusti accorgimenti è utilizzabile in purezza sia in panificazione che nella preparazione di pasta e dolci.
Allergeni
Conservazione
Conservare in luogo fresco e asciutto, al riparo da luce e umidità.
Come si usa
Ideale per pasta integrale, pane rustico e dolci. Ricca di fibre e nutrienti
Abbinamenti
Condimenti vari, sughi, pesto
Occasioni d'uso
Il Produttore
Molino Maccioni Srl
VerificatoMarmilla · Sardegna
Molino Maccioni macina grano duro sardo a Mogoro, nella Marmilla, dal 1935, portato avanti da tre generazioni della stessa famiglia.
Vai alla vetrinaOrigine
Il Territorio
Sardegna
Marmilla
Campi di grano, uliveti e giare basaltiche tra castelli e grandi siti nuragici, in un paesaggio agricolo antico e raccolto.
Sardegna interna e collinare, dove agricoltura e pastorizia modellano ancora il paesaggio.
Tra campi di grano, giare e i grandi siti nuragici come Su Nuraxi, la Marmilla conserva un carattere antico, luminoso e profondamente agricolo.
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