Zafferano puro in stimmi
Zafferano puro in stimmi tostati di Villanovafranca, Marmilla:
l'oro rosso di Sardegna premiato al Sardinia Food Awards 2021, categoria Zafferano.
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Descrizione
Zafferano Cortis di Villanovafranca è zafferano puro in stimmi, vincitore del Sardinia Food Awards 2021 – Categoria Zafferano. Spezia versatile e preziosa, conosciuta anche con l’appellativo di “oro rosso” in virtù del costo, dovuto al lavoro lungo e minuzioso necessario per produrlo. Lo zafferano in stimmi tostati conserva intatte tutte le proprietà della spezia. Utilizzato in piccole quantità, lo Zafferano Cortis è ideale nella preparazione del risotto alla milanese e dei malloreddus alla campidanese, ma il suo uso è apprezzato anche nelle tisane rilassanti e digestive.
Conservazione e uso
Conservazione
Conservare ben chiuso, in luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce.
Caratteristiche
Occasioni d'uso
Profilo di gusto
Metodo di produzione
Intensità
Il Produttore
Zafferano Cortis
VerificatoMarmilla · Sardegna
Zafferano Cortis coltiva e lavora zafferano di Sardegna DOP a Villanovafranca, nella Marmilla, con raccolta manuale ed essiccazione artigianale.
Vai alla vetrinaVia San Lorenzo n. 11, Villanovafranca, 09020
Apri in Google Maps →Origine
Il Territorio
Sardegna
Marmilla
Campi di grano, uliveti e giare basaltiche tra castelli e grandi siti nuragici, in un paesaggio agricolo antico e raccolto.
Sardegna interna e collinare, dove agricoltura e pastorizia modellano ancora il paesaggio.
Tra campi di grano, giare e i grandi siti nuragici come Su Nuraxi, la Marmilla conserva un carattere antico, luminoso e profondamente agricolo.
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Conservare ben chiuso, in luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce.
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