Semola Fine di Grano Duro
Semola fine di grano duro dal molino di Marmilla, Sardegna:
granulometria sottile per pasta fresca fatta a mano, bignè e tzipulas.
1 kg.
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Descrizione
La semola è il prodotto principale della macinazione del grano duro. Si ottiene in diverse granulometrie, ciascuna adatta a un uso specifico. La semola fine è adatta per la pasta fresca e per impasti lavorati a mano, ma viene scelta anche per preparazioni particolari come bigné e tzipulas.
Allergeni
Conservazione
Conservare in luogo fresco e asciutto, al riparo da luce e umidità.
Come si usa
Cottura al dente. Ottima con sughi a base di carne o pesce
Abbinamenti
Condimenti vari, sughi, pesto
Occasioni d'uso
Il Produttore
Molino Maccioni Srl
VerificatoMarmilla · Sardegna
Molino Maccioni macina grano duro sardo a Mogoro, nella Marmilla, dal 1935, portato avanti da tre generazioni della stessa famiglia.
Vai alla vetrinaOrigine
Il Territorio
Sardegna
Marmilla
Campi di grano, uliveti e giare basaltiche tra castelli e grandi siti nuragici, in un paesaggio agricolo antico e raccolto.
Sardegna interna e collinare, dove agricoltura e pastorizia modellano ancora il paesaggio.
Tra campi di grano, giare e i grandi siti nuragici come Su Nuraxi, la Marmilla conserva un carattere antico, luminoso e profondamente agricolo.
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