Abbathu all’Alloro – Abbamele
Decotto sardo di miele e polline con foglie d'alloro in infusione:
l'abbathu delle Baronie, dolcificante antico per gelati, yogurt e arrosti.
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Descrizione
L'abbathu, noto anche come Abbamele, è un prodotto tradizionale della Sardegna, tra i più antichi della cucina sarda: un decotto di miele e polline con l'aggiunta, in infusione e a fiamma spenta, di foglie di alloro. Si può assaporare anche su gelati, macedonia, yogurt e pannacotta, oltre che spennellando sugli arrosti a fine cottura.
Conservazione e uso
Conservazione
Conservare a temperatura ambiente, al riparo da luce e fonti di calore. L'eventuale cristallizzazione è un processo naturale che non altera la qualità del prodotto.
Come si usa
Prodotto tipico sardo, ideale per degustazione con formaggi locali
Abbinamenti
Formaggi sardi, dolci tradizionali
Caratteristiche
Occasioni d'uso
Profilo di gusto
Metodo di produzione
Intensità
Il Produttore
Ejabio
VerificatoBaronie · Sardegna
Miele biologico monoflora certificato dal 2015, prodotto da Nicola Cossu ai piedi del Mont'Albo, nella Baronia di Siniscola.
Vai alla vetrinaLocalità sedda e Ispina, Siniscola, 08029
Apri in Google Maps →Origine
Il Territorio
Sardegna
Baronie
Spiagge, fiumi e pianure agricole tra Posada, Siniscola e Orosei, dove costa e montagna calcarea si incontrano in un paesaggio aperto.
Sardegna orientale di mare e interno, dove le piane fluviali del Cedrino e del Posada portano agricoltura fin quasi alla costa.
Borghi medievali, montagne calcaree e zone umide costruiscono un territorio dove campagna e mare restano strettamente legati.
Domande frequenti
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Come devo conservarlo?+−
Conservare a temperatura ambiente, al riparo da luce e fonti di calore. L'eventuale cristallizzazione è un processo naturale che non altera la qualità del prodotto.
Come si usa o si abbina in cucina?+−
Prodotto tipico sardo, ideale per degustazione con formaggi locali
Formaggi sardi, dolci tradizionali
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