Deiloghe – Cannonau di Sardegna DOC Riserva
Deiloghe, Cannonau di Sardegna DOC Riserva dalle Baronie:
fermentato in botti troncoconiche, almeno 10 mesi in rovere francese, tannini vellutati.
Formato: 0,75 L
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Descrizione
Deiloghe è una riserva di grande spessore, ottenuta da uve Cannonau selezionate, con una fermentazione lenta condotta in botti di legno troncoconiche a temperatura controllata e un affinamento in rovere francese per almeno 10 mesi. Si presenta di colore granata, tipico del Cannonau, con un profilo olfattivo complesso dove emergono sentori di frutti neri e spezie; al palato è morbido e pieno, con tannini lunghi e vellutati.
Ingredienti e allergeni
Ingredienti
Uve Cannonau. Contiene solfiti.
Allergeni
Conservazione e uso
Conservazione
Conservare la bottiglia coricata, al buio, a temperatura fresca e costante (12–16 °C), lontano da fonti di calore.
Come si usa
Servire a 16-18°C. Ideale con carni rosse e formaggi stagionati
Abbinamenti
Carni rosse, formaggi stagionati sardi, secondi di carne
Caratteristiche
Occasioni d'uso
Profilo di gusto
Metodo di produzione
Intensità
Scheda tecnica
- Uvaggio
- Cannonau
- Temperatura di servizio
- 16-18°C
- Vinificazione
- Fermentazione lenta in botti di legno troncoconiche a temperatura controllata, affinamento in rovere francese per almeno 10 mesi.
Il Produttore
Ziu Andria
VerificatoBaronie · Sardegna
Ziu Andria è una cantina familiare di Dorgali, in Sardegna, che dai primi anni '70 vinifica uve autoctone come il Cannonau.
Vai alla vetrinaVia A. De Gasperi, 39, Dorgali, 08022
Apri in Google Maps →Origine
Il Territorio
Sardegna
Baronie
Spiagge, fiumi e pianure agricole tra Posada, Siniscola e Orosei, dove costa e montagna calcarea si incontrano in un paesaggio aperto.
Sardegna orientale di mare e interno, dove le piane fluviali del Cedrino e del Posada portano agricoltura fin quasi alla costa.
Borghi medievali, montagne calcaree e zone umide costruiscono un territorio dove campagna e mare restano strettamente legati.
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Come devo conservarlo?+−
Conservare la bottiglia coricata, al buio, a temperatura fresca e costante (12–16 °C), lontano da fonti di calore.
Contiene allergeni?+−
Contiene: Solfiti.
Come si usa o si abbina in cucina?+−
Servire a 16-18°C. Ideale con carni rosse e formaggi stagionati
Carni rosse, formaggi stagionati sardi, secondi di carne
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