Istellamanna

Descrizione

Istellamanna 0,75l Istellamanna è un rosso tipico sardo, frutto delle nostre uve a bacca nera coltivate nelle colline della Sardegna. Un vino avvolgente e seducente, che affascina con il suo carattere profondo e misterioso. Per la produzione dell'Istellamanna, vengono utilizzate uve autoctone a bacca nera in purezza provenienti da vigneti situati sulle colline sarde. Questi terreni,argillosi e calcarei con calcare attivo, sono l’ambiente ideale per esprimere al meglio le qualità di questo vitigno, donando al vino un equilibrio perfetto tra intensità e finezza. In cantina, il processo di vinificazione inizia con una pigiatura soffice e una macerazione prolungata delle bucce a temperature controllate, per estrarre tutto il colore e i tannini necessari a costruire la sua struttura. La fermentazione alcolica avviene in vasche d’acciaio, seguita da un affinamento in bottiglia per otto mesi, che dona al vino una profondità aromatica e una complessità di sapori unica. Nel calice, Istellamanna si presenta con un colore rosso rubino intenso, quasi impenetrabile, che richiama il mistero della notte. Il bouquet aromatico è ricco e complesso, con sentori di frutti di bosco maturi, spezie dolci, e un leggero tocco di erbe aromatiche mediterranee che ne arricchiscono il profilo. Al palato, il vino si rivela potente e armonioso, con tannini vellutati che avvolgono la bocca. Il gusto è deciso, con note di frutta rossa, liquirizia e un finale lungo e balsamico, che lascia un ricordo persistente e piacevole. Istellamanna è un vino di grande struttura, ideale per accompagnare piatti di carne alla brace e formaggi stagionati dal sapore intenso.