Pasticceria Maddalena

Pasticceria Maddalena produce dolci sardi artigianali a Perfugas, in Anglona, dal 1979, tra formaggelle, amaretti e papassini.

Dal 1979 la Pasticceria Maddalena di Crabargiu Michela porta avanti a Perfugas, in Anglona, una tradizione dolciaria familiare iniziata dai genitori e oggi proseguita dai figli. Le specialità storiche sono le formaggelle, preparate con formaggio locale di Perfugas, e gli amaretti fatti solo con mandorle pure. Accanto a questi, la produzione comprende frittelle di Carnevale, tiricche, papassini e le ciambelle di frolla conosciute come "ciambelle di Maddalena", oltre a torte artigianali personalizzabili per compleanni, matrimoni e altre ricorrenze, incluse versioni senza glutine. La pasticceria propone anche una selezione di prodotti salati per buffet e confettate su misura per cerimonie, realizzate con materie prime locali come il formaggio di Perfugas, il miele di Laerru e le mandorle sarde.