Sedanini di Grano Duro Sardo
Sedanini di grano duro sardo trafilati al bronzo, dalla Nurra:
consistenza ruvida e porosa che assorbe i condimenti.
Confezione da 500 g.
Formato: 500 g
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Descrizione
Dalle semole macinate a pietra si ottengono vari formati di pasta secca trafilata al bronzo che vengono fatti essiccare a basse temperature per circa 36-48 ore. Questa pasta è un prodotto “vivo” che conserva le sue qualità organolettiche e nutrizionali. Il colore è opaco e la consistenza è ruvida e porosa proprio grazie alla trafilatura al bronzo e al processo di essiccazione lenta. Questo la rende adatta a trattenere i sughi e assorbire meglio i condimenti. Per poterne apprezzare appieno le qualità consigliamo di provare i nostri malloreddos con il sugo alla campidanese o la frègula con le arselle. Macinazione a pietra Trafilata al bronzo Lenta essicazione Alta digeribilità
Ingredienti e allergeni
Allergeni
Conservazione e uso
Conservazione
Conservare in luogo fresco e asciutto, al riparo da luce e umidità.
Come si usa
Cottura al dente (circa 10-12 minuti). Versatile, ottimo con sughi di carne o verdure, grazie alla rigatura che trattiene bene il condimento.
Abbinamenti
Condimenti vari, sughi, pesto
Caratteristiche
Occasioni d'uso
Profilo di gusto
Metodo di produzione
Intensità
Il Produttore
Mulinu La Macina di Sardegna
VerificatoNurra · Sardegna
Mulinu è una cooperativa che dal 2018 riattiva la filiera del grano nel nord Sardegna, con semole e farine macinate a pietra.
Vai alla vetrinaVia degli Artigiani snc, Alghero, 07041
Apri in Google Maps →Origine
Il Territorio
Sardegna
Nurra
Una terra ampia e ventosa del nord-ovest, dove bonifiche, vigne, mare e miniere costruiscono un'identità essenziale.
Sardegna del nord-ovest dall'identità forte e asciutta, nata dall'incontro tra pastorizia storica, bonifiche del Novecento e agricoltura moderna.
Tra poderi, borgate rurali, mare e memoria mineraria, è un mosaico di tradizioni sarde, catalano-algheresi e marinare.
Domande frequenti
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Come devo conservarlo?+−
Conservare in luogo fresco e asciutto, al riparo da luce e umidità.
Contiene allergeni?+−
Contiene: Glutine.
Come si usa o si abbina in cucina?+−
Cottura al dente (circa 10-12 minuti). Versatile, ottimo con sughi di carne o verdure, grazie alla rigatura che trattiene bene il condimento.
Condimenti vari, sughi, pesto
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