Ermosu – Cagnulari Passito IGT Isola dei Nuraghi
Ermosu, passito di Cagnulari IGT Isola dei Nuraghi da appassimento in pianta:
dolcezza bilanciata da tannini fini, con i dolci sardi.
Bottiglia da 0,5 l.
Formato: 0,5 L
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Descrizione
Vino passito ottenuto da vendemmia tardiva di uve Cagnulari con la tecnica del restringimento del tralcio, per creare l’appassimento in pianta che aumenta la concentrazione zuccherina nei grappoli al fine di ottenere un vino più ricco sia in alcol che in dolcezza. “Ermosu” viene prodotto solo nelle annate particolarmente siccitose e calde quando si creano le migliori condizioni. Vendemmiate a mano fra la metà e la fine di ottobre con macerazione sulle bucce per circa 8/10 giorni, subendo di seguito diversi travasi in acciaio. Viene imbottigliato dopo 10/12 mesi. “Ermosu”, dopo qualche anno in bottiglia raggiunge la sua maturità e lo si potrà apprezzare abbinandolo con una “Tiricca di Sapa” o ancora meglio con “Pan’e Sapa”, dolce tradizionale a base di Sapa, uva passa, frutta secca e lievito madre. Piacevole alternativa: un tortino al cioccolato fondente. Va servito a 16/18°
Ingredienti e allergeni
Ingredienti
Uve Cagnulari. Contiene solfiti.
Allergeni
Conservazione e uso
Conservazione
Conservare la bottiglia coricata, al buio, a temperatura fresca e costante (12–16 °C), lontano da fonti di calore.
Come si usa
Ottimo vino da meditazione o dessert. Servire a 16-18°C, lasciandolo respirare in caraffa.
Abbinamenti
Dolci secchi, formaggi stagionati, torte
Caratteristiche
Occasioni d'uso
Profilo di gusto
Metodo di produzione
Intensità
Scheda tecnica
- Uvaggio
- Cagnulari
- Temperatura di servizio
- 16-18°C
- Vinificazione
- Vendemmia tardiva con tecnica del restringimento del tralcio per favorire l'appassimento in pianta, macerazione sulle bucce 8-10 giorni, diversi travasi in acciaio, imbottigliato dopo 10-12 mesi.
Il Produttore
Cantina Alba
VerificatoRomangia · Sardegna
Cantina Alba produce vino a Tissi, nel Coros, dal 1998, su 5 ettari con Cagnulari, Cannonau, Vermentino e Cabernet.
Vai alla vetrinaLocalità Sas Funtanas, Agro di Tissi, 07040
Apri in Google Maps →Origine
Il Territorio
Sardegna
Romangia
Colline coltivate, vigne e oliveti che scendono al Golfo dell'Asinara, dove il Moscato di Sorso-Sennori è il vino di riferimento.
Sardegna di colline coltivate tra Sorso, Sennori e il mare, dove la campagna scende dolcemente verso il Golfo dell'Asinara.
Un territorio rurale e comunitaria, costruito attorno alla vendemmia, al vino e all'olio.
Domande frequenti
In quanto tempo arriva il mio ordine?+−
Sardegna: 1-3 giorni lavorativi
Resto d'Italia: 2-5 giorni lavorativi
Europa: 5-8 giorni lavorativi
Cosa succede se non sono soddisfatto o il prodotto arriva danneggiato?+−
Per i prodotti non deperibili puoi recedere entro 14 giorni dalla consegna, restituendo l'articolo integro e sigillato. Per i beni deperibili (alimentari freschi) il diritto di recesso non si applica, come previsto dal Codice del Consumo: in caso di problemi puoi comunque contattare il servizio clienti.
Come devo conservarlo?+−
Conservare la bottiglia coricata, al buio, a temperatura fresca e costante (12–16 °C), lontano da fonti di calore.
Contiene allergeni?+−
Contiene: Solfiti.
Come si usa o si abbina in cucina?+−
Ottimo vino da meditazione o dessert. Servire a 16-18°C, lasciandolo respirare in caraffa.
Dolci secchi, formaggi stagionati, torte
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