Chi è
Il Carasau di Sardegna
Il Carasau di Sardegna produce pane carasau artigianale a Ovodda, erede del Panificio Ovodda fondato nel 1999 da Maria Rosa.
Il Carasau di Sardegna nasce a Ovodda dal lavoro di Nicola e Riccardo, due fratelli che portano avanti un'arte tramandata dalla madre, Maria Rosa. La storia della famiglia nella lavorazione del pane carasau inizia nel 1981, quando Maria Rosa comincia a lavorare presso la cooperativa Su Beranu di Ovodda; nel 1999 fonda il Panificio Ovodda, base dell'azienda attuale. Nicola, diplomato in ragioneria, e Riccardo, laureato in Scienze e Tecnologie Alimentari, uniscono competenze diverse per garantire la qualità e la salubrità del prodotto, mantenendo la lavorazione tradizionale del pane carasau di Ovodda.
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Contatti
ordini@ilcarasaudisardegna.comIndirizzo
Loc. Ghiliddoe snc, Ovodda, 08020
I prodotti
I prodotti in vetrina
Origine
Il Territorio
Sardegna
Barbagia di Ollolai
Altipiani, pascoli e laghi a nord del Gennargentu, dove maschere, feste comunitarie e allevamento tengono insieme i borghi pastorali.
Sardegna interna e montana dal carattere severo, dove la vocazione pastorale è ancora dominante.
Tra altipiani, boschi e il lago di Gusana, i piccoli centri conservano feste, maschere e una forte identità barbaricina.
Barbagia di Ollolai
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