Semola Fine di Grano Duro Sarda
Semola fine di grano duro sardo macinata a pietra, dalla Nurra:
giallo intenso e grana sottile, per pasta fresca, culurgiones, pane e dolci.
1 kg.
Formato: 1 kg
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Descrizione
Dopo la macinazione a pietra, grazie a successivi passaggi tra i setacci della semolatrice, si ottiene la semola fine. Questo sfarinato dal colore giallo intenso e dalla granulometria sottile dona ai cibi una fragranza e un sapore inconfondibile. Questa semola è di facile lavorazione e ideale in cucina sia per il dolce che per il salato (dalla pasta fresca ripiena al pane, dai culurgiones ogliastrini alle panadas, passando per casadinas, focacce, sebadas, parafritos e orilletas). Coltivato in Sardegna Macinazione a pietra Lavorato a mano
Ingredienti e allergeni
Allergeni
Conservazione e uso
Conservazione
Conservare in luogo fresco e asciutto, al riparo da luce e umidità.
Come si usa
Ideale per pane artigianale, pasta fresca e dolci. Conservare in luogo fresco e asciutto
Abbinamenti
Pane, pasta fresca, dolci, pizza
Caratteristiche
Occasioni d'uso
Profilo di gusto
Metodo di produzione
Intensità
Il Produttore
Mulinu La Macina di Sardegna
VerificatoNurra · Sardegna
Mulinu è una cooperativa che dal 2018 riattiva la filiera del grano nel nord Sardegna, con semole e farine macinate a pietra.
Vai alla vetrinaVia degli Artigiani snc, Alghero, 07041
Apri in Google Maps →Origine
Il Territorio
Sardegna
Nurra
Una terra ampia e ventosa del nord-ovest, dove bonifiche, vigne, mare e miniere costruiscono un'identità essenziale.
Sardegna del nord-ovest dall'identità forte e asciutta, nata dall'incontro tra pastorizia storica, bonifiche del Novecento e agricoltura moderna.
Tra poderi, borgate rurali, mare e memoria mineraria, è un mosaico di tradizioni sarde, catalano-algheresi e marinare.
Domande frequenti
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Come devo conservarlo?+−
Conservare in luogo fresco e asciutto, al riparo da luce e umidità.
Contiene allergeni?+−
Contiene: Glutine.
Come si usa o si abbina in cucina?+−
Ideale per pane artigianale, pasta fresca e dolci. Conservare in luogo fresco e asciutto
Pane, pasta fresca, dolci, pizza
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