Saboriu – Pecorino semistagionato a latte crudo
Pecorino sardo da 2 a 4 mesi, latte crudo e pasta cruda
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Descrizione
Il Saboriu è un pecorino d'eccellenza, espressione pura della tradizione pastorale. Prodotto esclusivamente con latte di pecora al 100% lavorato a crudo, questo formaggio preserva l'integrità dei profumi dei pascoli di collina. La pasta, di un delicato color paglierino con una leggera occhiatura, è straordinariamente solubile, regalando un'esperienza sensoriale che fonde note rustiche e rifiniture raffinate. Perché è un prodotto unico Latte crudo e pasta cruda: una lavorazione che rispetta la natura, mantenendo vivi i fermenti naturali e i sapori autentici. Fermentazione naturale: il basso pH e la maturazione naturale lo rendono un prodotto genuino. Stagionatura: maturato lentamente da 2 a 4 mesi per ottenere un equilibrio perfetto tra dolcezza e carattere. Caratteristiche tecniche Aspetto: crosta fine, pasta compatta leggermente occhiata color paglierino. Gusto: delicato ma deciso, con richiami aromatici di erbe di collina.
Ingredienti e allergeni
Ingredienti
100% latte ovino, caglio, sale
Allergeni
Può contenere tracce di
Nessuna traccia di allergeniConservazione e uso
Conservazione
In frigorifero: conservalo nello scomparto meno freddo (solitamente il cassetto della frutta e verdura) a una temperatura tra i 4 °C e gli 8 °C. Il confezionamento: avvolgilo in carta alimentare traspirante o in un panno di cotone pulito. Evita la pellicola trasparente a contatto diretto per lunghi periodi, poiché impedisce al formaggio di respirare.
Come si usa
Perfetto per arricchire un tagliere gourmet. Prima del consumo: per esaltarne il bouquet aromatico, estrai il formaggio dal frigo almeno 30-60 minuti prima di servirlo, lasciandolo ossigenare a temperatura ambiente.
Abbinamenti
Si sposa magnificamente con miele di castagno, confetture di fichi o una fetta di pane carasau croccante. Accompagnalo con un vino rosso di media struttura per un abbinamento indimenticabile.
Caratteristiche
Profilo di gusto
Metodo di produzione
Intensità
Scheda tecnica
- Stagionatura
- 3 mesi
Il Produttore
Formaggi Pab' è is tellasa
VerificatoGerrei · Sardegna
Pecorino a latte crudo e latticini di pecora dal Gerrei, Sardegna
Vai alla vetrinaLocalità Campu sa Spina snc - SS 387 km 37, Sant'Andrea Frius, 09040
Apri in Google Maps →Origine
Il Territorio
Sardegna
Gerrei
Altopiani, macchia e miniere lungo il medio Flumendosa, in una Sardegna interna asciutta dove pastorizia e tradizione restano forti.
Sardegna interna e collinare del sud-est, fatta di altopiani, boschi e piccoli paesi lungo il medio corso del Flumendosa.
Un territorio aspro e tradizionale, dove pastorizia, memoria mineraria e archeologia convivono nel paesaggio.
Domande frequenti
In quanto tempo arriva il mio ordine?+−
Sardegna: 1-3 giorni lavorativi
Resto d'Italia: 2-5 giorni lavorativi
Europa: 5-8 giorni lavorativi
Cosa succede se non sono soddisfatto o il prodotto arriva danneggiato?+−
Per i prodotti non deperibili puoi recedere entro 14 giorni dalla consegna, restituendo l'articolo integro e sigillato. Per i beni deperibili (alimentari freschi) il diritto di recesso non si applica, come previsto dal Codice del Consumo: in caso di problemi puoi comunque contattare il servizio clienti.
Come devo conservarlo?+−
In frigorifero: conservalo nello scomparto meno freddo (solitamente il cassetto della frutta e verdura) a una temperatura tra i 4 °C e gli 8 °C.
Il confezionamento: avvolgilo in carta alimentare traspirante o in un panno di cotone pulito. Evita la pellicola trasparente a contatto diretto per lunghi periodi, poiché impedisce al formaggio di respirare.
Contiene allergeni?+−
Contiene: Latte.
Come si usa o si abbina in cucina?+−
Perfetto per arricchire un tagliere gourmet.
Prima del consumo: per esaltarne il bouquet aromatico, estrai il formaggio dal frigo almeno 30-60 minuti prima di servirlo, lasciandolo ossigenare a temperatura ambiente.
Si sposa magnificamente con miele di castagno, confetture di fichi o una fetta di pane carasau croccante. Accompagnalo con un vino rosso di media struttura per un abbinamento indimenticabile.
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