Pistoccu – Pane Tradizionale Ogliastrino
Pistoccu, pane tradizionale ogliastrino di grano duro sardo macinato a pietra:
sfoglia spessa che torna fresca con un velo d'acqua.
Formato da 800 g.
Formato: 800 g
Quantità
Modalità di spedizione
Consegna a domicilio
Reso e assistenza
Problemi con il tuo ordine? Ti aiutiamo con sostituzione o rimborso senza costi aggiuntivi. Contattaci
Descrizione
Pistoccu, scritto anche pistocu o pistokku: è il pane dei pastori dell'Ogliastra, più spesso del pane carasau e fatto per durare settimane. Il pistoccu è un pane tradizionale tipico della regione sarda dell'Ogliastra. Veniva preparato per essere consumato dai pastori negli ovili o durante la transumanza lontano dai paesi, ma era anche il pane della servitù e dei meno abbienti. Rispetto al pane carasau, la sfoglia del pistoccu presenta uno spessore nettamente superiore: se bagnato con acqua in superficie e avvolto in un canovaccio, riacquista in pochi minuti le caratteristiche di pane fresco. Le sfoglie sono lavorate a mano nel panificio artigianale di Maria Paola Orrù, solo con lieviti naturali, senza conservanti né miglioratori alimentari, e assumono le tipiche forme circolari. È un pane adatto alla lunga conservazione, fatto di semola e fior di farina di grano duro sardo macinato a pietra nel mulino di famiglia.
Ingredienti e allergeni
Allergeni
Conservazione e uso
Conservazione
Conservare in luogo fresco e asciutto, al riparo da luce e umidità.
Come si usa
Ideale per pane artigianale, pasta fresca e dolci. Conservare in luogo fresco e asciutto
Abbinamenti
Pane, pasta fresca, dolci, pizza
Caratteristiche
Occasioni d'uso
Profilo di gusto
Metodo di produzione
Intensità
Il Produttore
Mulinu La Macina di Sardegna
VerificatoNurra · Sardegna
Mulinu è una cooperativa che dal 2018 riattiva la filiera del grano nel nord Sardegna, con semole e farine macinate a pietra.
Vai alla vetrinaVia degli Artigiani snc, Alghero, 07041
Apri in Google Maps →Origine
Il Territorio
Sardegna
Nurra
Una terra ampia e ventosa del nord-ovest, dove bonifiche, vigne, mare e miniere costruiscono un'identità essenziale.
Sardegna del nord-ovest dall'identità forte e asciutta, nata dall'incontro tra pastorizia storica, bonifiche del Novecento e agricoltura moderna.
Tra poderi, borgate rurali, mare e memoria mineraria, è un mosaico di tradizioni sarde, catalano-algheresi e marinare.
Domande frequenti
In quanto tempo arriva il mio ordine?+−
Sardegna: 1-3 giorni lavorativi
Resto d'Italia: 2-5 giorni lavorativi
Europa: 5-8 giorni lavorativi
Cosa succede se non sono soddisfatto o il prodotto arriva danneggiato?+−
Per i prodotti non deperibili puoi recedere entro 14 giorni dalla consegna, restituendo l'articolo integro e sigillato. Per i beni deperibili (alimentari freschi) il diritto di recesso non si applica, come previsto dal Codice del Consumo: in caso di problemi puoi comunque contattare il servizio clienti.
Come devo conservarlo?+−
Conservare in luogo fresco e asciutto, al riparo da luce e umidità.
Contiene allergeni?+−
Contiene: Glutine.
Come si usa o si abbina in cucina?+−
Ideale per pane artigianale, pasta fresca e dolci. Conservare in luogo fresco e asciutto
Pane, pasta fresca, dolci, pizza
Prodotti consigliati
Nurra · Sardegna
Altri prodotti del territorio
Prodotti di altri produttori della stessa zona.
Abbinamenti consigliati
