Mutziglia – Olio Extravergine Bosana
Mutziglia, extravergine di cultivar Bosana della Romangia (Sassari):
raccolta e molitura in giornata, fruttato pulito da usare a crudo.
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Descrizione
La scelta del nome del nostro olio nasce dal desiderio di rendere omaggio alle faticose raccolte manuali delle olive di un tempo. Mutziglia era una borsa di tela utilizzata nel secolo scorso, associata alla vita dei raccoglitori, in cui venivano riposte le olive dopo essere state raccolte, una ad una da terra, con la schiena piegata in avanti. Grazie alla spremitura a freddo e alla molitura entro 24 ore dalla raccolta, assicuriamo una qualità superiore.
Ingredienti
Olive Bosana
Conservazione
Conservare ben chiuso, al riparo da luce e fonti di calore, a temperatura ambiente.
Come si usa
A crudo su pane, insalate e pietanze, per apprezzarne appieno il profilo aromatico.
Abbinamenti
Pane carasau, bruschette, zuppe di legumi, carne alla griglia, pesce arrosto, verdure crude in pinzimonio
Occasioni d'uso
Il Produttore
Azienda Agricola Agreste
VerificatoRomangia · Sardegna
Agreste è un'azienda agricola familiare di Sennori, in Romangia:
7 ettari tra vigne, oliveti e frutteti per vini, olio e confetture artigianali.
Origine
Il Territorio
Sardegna
Romangia
Colline coltivate, vigne e oliveti che scendono al Golfo dell'Asinara, dove il Moscato di Sorso-Sennori è il vino di riferimento.
Sardegna di colline coltivate tra Sorso, Sennori e il mare, dove la campagna scende dolcemente verso il Golfo dell'Asinara.
Un territorio rurale e comunitaria, costruito attorno alla vendemmia, al vino e all'olio.
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