Chelu’es
Chelu'es, Vermentino di Sardegna DOC da uve leggermente surmature, Sassarese:
36 ore sulle bucce, sorso corposo e salino, 14,5% vol.
Formato: 0,75 L
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Descrizione
Il Chelu'es di Cantina Giovanni Camboni ha un colore giallo paglierino carico e vivace. All'olfatto si presentano eleganti note floreali e una componente fruttata che affianca toni agrumati a percezioni di pesca gialla. Al gusto è deciso e avvolgente, un sorso corposo reso vivace ed equilibrato da una vibrante tensione fresco-sapida, con una lunga persistenza salina nel finale.
Ingredienti e allergeni
Ingredienti
Uve Vermentino. Contiene solfiti.
Allergeni
Può contenere tracce di
Conservazione e uso
Conservazione
Conservare la bottiglia coricata, al buio, a temperatura fresca e costante (12–16 °C), lontano da fonti di calore.
Come si usa
Piatti a base di pesce, formaggi stagionati, fritture, per aperitivi. Servire a 10-12°C.
Abbinamenti
Pesce, frutti di mare, antipasti, piatti di verdure
Caratteristiche
Occasioni d'uso
Profilo di gusto
Metodo di produzione
Intensità
Scheda tecnica
- Uvaggio
- Vermentino
- Gradazione alcolica
- 14.5% vol.
- Temperatura di servizio
- 10-12°C
- Vinificazione
- Raccolta manuale con selezione di uve leggermente surmature, pigiatura e diraspatura rapide, sosta 36 ore sulle bucce, fermentazione a temperatura controllata con lieviti indigeni o selezionati, affinamento in acciaio sulle fecce fini con batonnage per circa 6 mesi, completato in bottiglia.
Il Produttore
Cantina Giovanni Camboni
VerificatoSassarese · Sardegna
Cantina Giovanni Camboni è una piccola realtà vitivinicola del Sassarese, in Sardegna.
Vai alla vetrinaOrigine
Il Territorio
Sardegna
Sassarese
Una Sardegna urbana e agricola attorno a Sassari, tra campagne coltivate, oliveti, vigne e direttrici verso la costa nord-occidentale.
Sardegna urbana e agricola insieme, costruita attorno a Sassari e ai suoi collegamenti con il nord-ovest.
Città storiche e campagne periurbane convivono in un paesaggio di raccordo tra l'altopiano urbano, l'interno e la costa.
Domande frequenti
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Come devo conservarlo?+−
Conservare la bottiglia coricata, al buio, a temperatura fresca e costante (12–16 °C), lontano da fonti di calore.
Contiene allergeni?+−
Contiene: Solfiti.
Come si usa o si abbina in cucina?+−
Piatti a base di pesce, formaggi stagionati, fritture, per aperitivi. Servire a 10-12°C.
Pesce, frutti di mare, antipasti, piatti di verdure
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