Niuge Rosso – Bovale Sardo
Niuge Rosso, Bovale Sardo da vecchie vigne ad alberello del Barigadu, tra 450 e 600 m:
bacche rosse, confettura e spezie, struttura e persistenza.
Formato: Niuge Rosso
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Descrizione
Niuge è il primo toponimo di Nughedu Santa Vittoria, risalente al 1481. Il nostro rosso nasce da vecchie vigne ad alberello, di piccole dimensioni e altissima densità d'impianto, situate dai 450 ai 600 m di altitudine, su suoli che vanno dal pietrisco argilloso al disfacimento granitico. Nelle vigne coesistono in armonia molteplici varietà a bacca rossa, tra le quali prevale il Bovale Sardo (Muristellu). Alla vista si presenta di un rosso intenso con sfumature tendenti al viola; al gusto ottima struttura e persistenza, sentori di bacche rosse e confetture, speziato con leggere note floreali.
Ingredienti e allergeni
Ingredienti
Uve Bovale Sardo (Muristellu) e altre varietà autoctone a bacca rossa. Contiene solfiti.
Allergeni
Conservazione e uso
Conservazione
Conservare la bottiglia coricata, al buio, a temperatura fresca e costante (12–16 °C), lontano da fonti di calore.
Come si usa
Servire a 16-18°C, meglio se aperto qualche minuto prima di gustarlo.
Abbinamenti
Carni rosse, arrosti, selvaggina, formaggi stagionati
Caratteristiche
Occasioni d'uso
Profilo di gusto
Metodo di produzione
Scheda tecnica
- Uvaggio
- Bovale Sardo (Muristellu) prevalente, altre varietà autoctone a bacca rossa
- Temperatura di servizio
- 16-18°C
- Vinificazione
- Fermentazione indotta con lieviti indigeni mediante pied de cuve in serbatoi d'acciaio, passaggio in barrique di 14 mesi e affinamento in bottiglia per alcuni mesi.
Il Produttore
Agricola Niuge
VerificatoBarigadu · Sardegna
Agricola Niuge produce vino a Nughedu Santa Vittoria, nel Barigadu, un piccolo progetto agricolo di quattro soci legato alla vigna e al territorio.
Vai alla vetrinaStrada provinciale 18, Nughedu Santa Vittoria, 09080
Apri in Google Maps →Origine
Il Territorio
Sardegna
Barigadu
Colline e pascoli a sud del Lago Omodeo, dove il Tirso e l'acqua disegnano una Sardegna rurale, storica e silenziosa.
Sardegna interna distesa attorno al Tirso e al Lago Omodeo.
Un territorio rurale e raccolto, dove l'acqua è il filo conduttore tra campagne, piccoli paesi e una memoria archeologica e termale che arriva fino a Fordongianus.
Domande frequenti
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Come devo conservarlo?+−
Conservare la bottiglia coricata, al buio, a temperatura fresca e costante (12–16 °C), lontano da fonti di calore.
Contiene allergeni?+−
Contiene: Solfiti.
Come si usa o si abbina in cucina?+−
Servire a 16-18°C, meglio se aperto qualche minuto prima di gustarlo.
Carni rosse, arrosti, selvaggina, formaggi stagionati
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