
Gesuino – Carciofini a Spicchi Sott’olio
Gesuino, spicchi di carciofo violetto sott'olio lavorati artigianalmente nel cuore verde del Campidano di Cagliari:
dolci e croccanti, pronti come antipasto o contorno.
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Descrizione
Carciofini a spicchi sott’olio marinati Preparati esclusivamente con carciofo violetto, specialità dell’azienda, i carciofini “Gesuino” si distinguono per il loro sapore dolce e la consistenza croccante. La lavorazione diretta e artigianale permette di preservarne il gusto autentico e naturale. Ideali come antipasto o contorno, aggiungono un tocco raffinato e genuino a ogni piatto.
Ingredienti e allergeni
Ingredienti
Carciofi violetti, olio di semi di girasole, aceto di vino, aglio, prezzemolo, sale. Antiossidante: acido ascorbico.
Allergeni
Può contenere tracce di
Nessuna traccia di allergeniConservazione e uso
Conservazione
Conservare in luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce. Dopo l'apertura conservare in frigorifero.
Come si usa
🍹 Antipasti, Aperitivi e TapasIl taglio a spicchio è ideale per farciture millimetriche e finger food.Bruschette gourmet: Adagiati su una base di formaggio caprino fresco spalmabile e rifiniti con un filo di miele o noci tritate.Involtini di bresaola: Uno o due spicchi avvolti in una fetta di bresaola insieme a un ciuffo di rucola e un goccio di limone.Taglieri misti: Posizionati in ciotoline accanto a salumi tipici (ottimi con il salame felino o la coppa) e formaggi a media stagionatura. 🍝 Primi Piatti (Pasta Fredda, Calda e Risotti) Gli spicchi mantengono la forma in cottura e si mescolano perfettamente ai formati di pasta corta.Pasta espressa: Saltati in padella all'ultimo minuto con aglio, peperoncino, pomodorini ciliegino e una spolverata di pecorino romano.Insalate di pasta e riso: Uniti freddi a cubetti di fontina, olive taggiasche, mais e cubetti di prosciutto cotto.Risotti autunnali/invernali: Utilizzati per guarnire un risotto alla parmigiana, adagiando gli spicchi tiepidi sulla superficie prima di servire. 🥗 Contorni e Insalate RiccheInsalata di patate e polpo: Gli spicchi violetti si sposano benissimo con la consistenza delle patate lesse e la sapidità del polpo.Insalatona sfiziosa: Mescolati a valeriana (o soncino), filetti di tonno di alta qualità, uova sode e semi di girasole. 🍕 Pizze e Focacce (Distribuzione Perfetta)A differenza del carciofo intero, lo spicchio si distribuisce uniformemente sulla base.Focaccia Barese rivisitata: Inseriti nell'impasto insieme a pomodorini e olive nere prima di infornare.Pizza Bianca: Mozzarella di bufala, spicchi di carciofo violetto all'uscita dal forno e fette di mortadella artigianale.
Abbinamenti
🥩 Carni e Salumi (Contrasti Delicati e Sapidi) 🐟 Pesce (Accostamenti Raffinati) 🧀 Formaggi (Morbidi e Freschi)
Caratteristiche
Occasioni d'uso
Tag
Profilo di gusto
Metodo di produzione
Intensità
Valori nutrizionali
per 100 g
- Energia
- 174 kcal / 727 kJ
- Grassi
- 13.6 g
- — di cui saturi
- 1.4 g
- Carboidrati
- 10 g
- — di cui zuccheri
- 3.5 g
- Proteine
- 2.8 g
- Sale
- 0.4 g
Il Produttore

Fratelli Piras
VerificatoCampidano di Cagliari · Sardegna
Fratelli Piras coltiva ortaggi e frutta a residuo zero nel Medio Campidano dal 1975, specializzata nel carciofo violetto sardo.
Vai alla vetrinaLoc. Cochittu, Samassi, 09030
Apri in Google Maps →Origine
Il Territorio
Sardegna
Campidano di Cagliari
Il sud del Campidano attorno al capoluogo, dove pianura fertile, lagune e saline incontrano la città e il mare.
Settore meridionale del Campidano, attorno a Cagliari:
cuore produttivo della Sardegna e nodo dei suoi collegamenti.
Un territorio dove l'agricoltura periurbana convive con stagni, saline e l'espansione urbana, tra città e paesi dell'hinterland.

Domande frequenti
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Sardegna: 1-3 giorni lavorativi
Resto d'Italia: 2-5 giorni lavorativi
Europa: 5-8 giorni lavorativi
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Per i prodotti non deperibili puoi recedere entro 14 giorni dalla consegna, restituendo l'articolo integro e sigillato. Per i beni deperibili (alimentari freschi) il diritto di recesso non si applica, come previsto dal Codice del Consumo: in caso di problemi puoi comunque contattare il servizio clienti.
Come devo conservarlo?+−
Conservare in luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce. Dopo l'apertura conservare in frigorifero.
Contiene allergeni?+−
Contiene: Solfiti.
Come si usa o si abbina in cucina?+−
🍹 Antipasti, Aperitivi e TapasIl taglio a spicchio è ideale per farciture millimetriche e finger food.Bruschette gourmet: Adagiati su una base di formaggio caprino fresco spalmabile e rifiniti con un filo di miele o noci tritate.Involtini di bresaola: Uno o due spicchi avvolti in una fetta di bresaola insieme a un ciuffo di rucola e un goccio di limone.Taglieri misti: Posizionati in ciotoline accanto a salumi tipici (ottimi con il salame felino o la coppa) e formaggi a media stagionatura.
🍝 Primi Piatti (Pasta Fredda, Calda e Risotti) Gli spicchi mantengono la forma in cottura e si mescolano perfettamente ai formati di pasta corta.Pasta espressa: Saltati in padella all'ultimo minuto con aglio, peperoncino, pomodorini ciliegino e una spolverata di pecorino romano.Insalate di pasta e riso: Uniti freddi a cubetti di fontina, olive taggiasche, mais e cubetti di prosciutto cotto.Risotti autunnali/invernali: Utilizzati per guarnire un risotto alla parmigiana, adagiando gli spicchi tiepidi sulla superficie prima di servire.
🥗 Contorni e Insalate RiccheInsalata di patate e polpo: Gli spicchi violetti si sposano benissimo con la consistenza delle patate lesse e la sapidità del polpo.Insalatona sfiziosa: Mescolati a valeriana (o soncino), filetti di tonno di alta qualità, uova sode e semi di girasole.
🍕 Pizze e Focacce (Distribuzione Perfetta)A differenza del carciofo intero, lo spicchio si distribuisce uniformemente sulla base.Focaccia Barese rivisitata: Inseriti nell'impasto insieme a pomodorini e olive nere prima di infornare.Pizza Bianca: Mozzarella di bufala, spicchi di carciofo violetto all'uscita dal forno e fette di mortadella artigianale.
🥩 Carni e Salumi (Contrasti Delicati e Sapidi)
🐟 Pesce (Accostamenti Raffinati)
🧀 Formaggi (Morbidi e Freschi)
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