Amaro 150

Descrizione

L’Amaro 150 è il frutto di una ricerca di gusto in cui abbiamo voluto racchiudere la nostra idea di “gusto amaro”. Composto dall’ infusione di una serie di radici per un periodo nel vino e per un successivo in alcool, dopodiché viene aggiunta una miscela di acqua, miele e zucchero. All’olfatto e al sapore si percepisce la nota amaricante, fusa con una piacevole sensazione di freschezza. Abbiamo dato il nome “Amaro 150” perché occorrono in totale 150 giorni (circa 5 mesi) prima di poter imbottigliare e quindi assaporare il nostro prodotto. Formato: 70cl e 50cl Ingredienti: Infuso di estratti di radici, infuso di radici (radici di arbusti da macchia mediterranea), acqua, alcool, vino, zucchero, miele. Metodo di produzione: Infusione di una serie di radici in vino e successiva infusione in alcool 96°, filtrazione e aggiunta di sciroppo composto da acqua, zucchero e miele, successivo affinamento in acciaio e vetro. Caratteristiche organolettiche: Colore: Ambrato Sapore: Regala la combinazione unica del gusto delle radici, bilanciato dal delicato sapore del miele sardo. Naso di enorme complessità, tra erbe più verdi e tocchi di liquirizia, genziana e fiori di campo. A un certo punto si scorgono le note ossidative, da grande vino da meditazione. Bocca secchissima, amaricante, ma mai scomposta, ammalia sorso dopo sorso. La bocca nel finale è pulita e fresca, la cosa migliore quando si beve un qualcosa che fa concludere un pasto Proprietà: Ottimo digestivo dopo pasto o come liquore da conversazione. Gradazione: 28% vol. Temperatura di servizio: Fresco/Temperatura ambiente. Abbinamenti: Si consiglia di servire fresco con mezza fettina di arancia. Ottimo come base per cocktails, come aperitivo (es. Amaro 150, acqua tonica, fettina d’arancia, fogliolina di menta e ghiaccio,1 Shot di Amaro 150, 1 bitter/ginger o Crodino, ghiaccio, fettina di arancio o limone e alcune foglie di menta). Utilizzato da diversi chef per brasati e riduzioni e in alcuni dolci.