Casu de Arrustiri – Pecorino fresco da arrosto
Pecorino giovane di 15 giorni, nato per essere fuso sulla griglia
Formato
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Descrizione
Pecorino da Arrosto (Casu de Arrustiri): l'anima filante della tradizione Eleva le tue creazioni in cucina con il nostro Casu de Arrustiri, un pecorino a pasta cruda sapientemente giovane (15 giorni di stagionatura). Nato per incontrare il calore, questo formaggio a latte crudo 100% ovino esprime il massimo della sua nobiltà quando viene fuso. La consistenza perfetta: progettato per l'arrosto, si scioglie sprigionando un'elasticità vellutata senza mai separarsi dal suo grasso nobile. Profilo aromatico: un cuore delicato che conserva una vivace e gradevole nota acida, firma inconfondibile della fermentazione naturale a basso pH. Versatilità d'autore: l'ingrediente segreto per seadas (sabadas) magistrali, o l'alternativa gourmet alla mozzarella per pizze e piatti al forno che richiedono una filatura impeccabile. Purezza totale: solo latte di pecora, senza conservanti. Adatto anche a chi evita le proteine del latte vaccino.
Ingredienti e allergeni
Ingredienti
Latte crudo di pecora, caglio, sale
Allergeni
Può contenere tracce di
Conservazione e uso
Conservazione
Prodotto fresco: conservare in frigorifero e consumare entro pochi giorni dalla consegna.
Come si usa
A fette spesse sulla griglia o in padella, finché non fa la crosta. È il ripieno giusto delle seadas, dove il formaggio deve filare e restare acido sotto il miele. In alternativa alla mozzarella su una pizza o in una parmigiana, quando vuoi una filatura più saporita.
Abbinamenti
Miele amaro, nelle seadas. Pane carasau.
Caratteristiche
Occasioni d'uso
Profilo di gusto
Metodo di produzione
Intensità
Il Produttore
Formaggi Pab' è is tellasa
VerificatoGerrei · Sardegna
Pecorino a latte crudo e latticini di pecora dal Gerrei, Sardegna
Vai alla vetrinaLocalità Campu sa Spina snc - SS 387 km 37, Sant'Andrea Frius, 09040
Apri in Google Maps →Origine
Il Territorio
Sardegna
Gerrei
Altopiani, macchia e miniere lungo il medio Flumendosa, in una Sardegna interna asciutta dove pastorizia e tradizione restano forti.
Sardegna interna e collinare del sud-est, fatta di altopiani, boschi e piccoli paesi lungo il medio corso del Flumendosa.
Un territorio aspro e tradizionale, dove pastorizia, memoria mineraria e archeologia convivono nel paesaggio.
Domande frequenti
In quanto tempo arriva il mio ordine?+−
Sardegna: 1-3 giorni lavorativi
Resto d'Italia: 2-5 giorni lavorativi
Europa: 5-8 giorni lavorativi
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Come devo conservarlo?+−
Prodotto fresco: conservare in frigorifero e consumare entro pochi giorni dalla consegna.
Contiene allergeni?+−
Contiene: Latte.
Come si usa o si abbina in cucina?+−
A fette spesse sulla griglia o in padella, finché non fa la crosta. È il ripieno giusto delle seadas, dove il formaggio deve filare e restare acido sotto il miele. In alternativa alla mozzarella su una pizza o in una parmigiana, quando vuoi una filatura più saporita.
Miele amaro, nelle seadas. Pane carasau.
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