Casizolu di Pecora a Caglio Vegetale
Casizolu di pecora a pasta filata, coagulato con caglio vegetale di cardo
Formato: Pezzo 1000 g
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Descrizione
Casizolu di Pecora a Caglio Vegetale — un gioiello di pasta filata ovina, nato dalla tradizione sarda. Realizzato con latte di pecora 100% crudo, deve il suo carattere al caglio vegetale di cardo selvatico (cugutzua): un sapore armonioso, chiuso da una nota amarognola finale. Forgiato a mano, senza conservanti né acido citrico. Anima filante, perfetta per sebadas, pizze gourmet e fondute. Pezzo da circa 1 kg. Ogni forma è forgiata a mano: il peso può variare leggermente da pezzo a pezzo.
Ingredienti e allergeni
Ingredienti
Latte di pecora crudo, caglio vegetale di cardo selvatico (Cynara cardunculus), sale
Allergeni
Può contenere tracce di
Conservazione e uso
Conservazione
Prodotto fresco: conservare in frigorifero e consumare entro pochi giorni dalla consegna.
Come si usa
Perfetto per sebadas, pizze gourmet e fondute.
Abbinamenti
Miele amaro di corbezzolo, vini bianchi sardi sapidi.
Caratteristiche
Occasioni d'uso
Profilo di gusto
Metodo di produzione
Intensità
Il Produttore
Formaggi Pab' è is tellasa
VerificatoGerrei · Sardegna
Pecorino a latte crudo e latticini di pecora dal Gerrei, Sardegna
Vai alla vetrinaLocalità Campu sa Spina snc - SS 387 km 37, Sant'Andrea Frius, 09040
Apri in Google Maps →Origine
Il Territorio
Sardegna
Gerrei
Altopiani, macchia e miniere lungo il medio Flumendosa, in una Sardegna interna asciutta dove pastorizia e tradizione restano forti.
Sardegna interna e collinare del sud-est, fatta di altopiani, boschi e piccoli paesi lungo il medio corso del Flumendosa.
Un territorio aspro e tradizionale, dove pastorizia, memoria mineraria e archeologia convivono nel paesaggio.
Domande frequenti
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Prodotto fresco: conservare in frigorifero e consumare entro pochi giorni dalla consegna.
Contiene allergeni?+−
Contiene: Latte.
Come si usa o si abbina in cucina?+−
Perfetto per sebadas, pizze gourmet e fondute.
Miele amaro di corbezzolo, vini bianchi sardi sapidi.
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