Aragosta di Buggerru

Descrizione

L'aragosta è uno dei crostacei più pregiati del mare sardo, e questa arriva dal pescato di Buggerru, sulla costa dell'Iglesiente, portata a tavola da Elia di Buggerru. È un prodotto da occasione più che da consumo quotidiano: protagonista di zuppe di pesce importanti, servita alla catalana con pomodoro e cipolla, o semplicemente lessata e condita con olio e limone per esaltarne la carne. Un acquisto pensato per un pranzo o una cena di festa, quando l'ingrediente principale deve essere all'altezza dell'occasione.