Bottarga di Muggine Classica
Bottarga di muggine intera, lavorata a mano in Ogliastra:
uova salate ed essiccate secondo tradizione.
Disponibile intera o in singola baffa.
Disponibile su contatto
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Descrizione
Uova di Muggine lavorate a mano, salate ed essiccate in maniera artigianale. Disponibili per acquisto intere o in singola «baffa».
Allergeni
Il Produttore
Ittica Pelagos
VerificatoOgliastra · Sardegna
Ittica Pelagos affumica a freddo pesce spada, tonno e bottarga con mirto e agrumi, a Tortolì, in Ogliastra, dal 2021.
Vai alla vetrinaOrigine
Il Territorio
Sardegna
Ogliastra
Montagne, Tacchi calcarei e spiagge spettacolari, dove Cannonau, culurgiones e pastorizia raccontano una Sardegna aspra e luminosa.
Sardegna orientale aspra e luminosa, dove il rapporto tra interno e mare è continuo:
dai Tacchi calcarei e dalle gole si scende a cale e falesie.
Un territorio selvatico e pastorale, con Jerzu legata al Cannonau e Ulassai all'arte di Maria Lai.
Ogliastra · Sardegna
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