Azienda Agricola Francesco Lepori

Francesco Lepori coltiva a Vignola, in Gallura, la rara CariCaGiola, vitigno autoctono quasi scomparso, per vini identitari da suoli granitici.

L'Azienda Agricola Francesco Lepori, a Vignola, coltiva la CariCaGiola, vitigno a bacca rossa autoctono della Gallura noto anche come Cargajola o Caricagliela, documentato fin dalla fine del Settecento nella zona di Bonifacio e da sempre utilizzato come uva da taglio. Negli ultimi decenni la sua coltivazione è diventata sempre più rara. La pianta si è adattata ai terreni granitici e sabbiosi della Gallura, esposti al vento e al sole, dove viene allevata ad alberello sardo o sperone basso per sfruttare radici che possono spingersi fino a venti metri di profondità. Vinificata in purezza, dà vini di buona acidità e sapidità, adatti a un lungo affinamento in bottiglia. L'etichetta Colli del Limbara IGT CariCaGiola è un rosso rubino dal profumo di frutta rossa, mirto e noce, con tannini morbidi e un finale asciutto: si abbina bene a piatti della tradizione gallurese come la zuppa gallurese, i ravioli al cinghiale o l'agnello al forno.