Culurgiones D’Ogliastra IGP Menta

Arra – Pasta artigianale sarda tra tradizione, territorio e innovazione

Arra è prima di tutto una realtà artigiana, una piccola struttura che coniuga tradizione e innovazione, antico e moderno, globale e locale. Una ditta individuale guidata da Vito Arra, che insieme a una ventina di collaboratori porta in tutta Italia e oltreconfine i prodotti più autentici della pastaria sarda.

Produciamo e confezioniamo in Ogliastra, terra dei centenari, un’isola nell’isola che non abbiamo mai voluto abbandonare, nonostante le difficoltà logistiche. Qui, dove mare e montagna si incontrano, nasce il valore aggiunto dei nostri prodotti: un territorio unico, ritmi lenti e rispetto per la natura.

🍝 Specialità sarde fatte come una volta

Realizziamo pasta fresca ripiena come i Culurgionis d’Ogliastra IGP, le Sebadas, i Malloreddus anche in versione tricolore, gli Gnocchi di patate e i Ravioli in diverse varianti. Tra le specialità più apprezzate ci sono anche le Pardulas dolci e le Coccoi Prena, da noi ribattezzate come Pardulas salate.

Molti prodotti sono lavorati a mano e confezionati in vaschette trasparenti che valorizzano il contenuto. Pur avendo introdotto una linea produttiva automatizzata, alcune fasi restano artigianali per scelta e per rispetto della tradizione.

🌿 Perché scegliere Arra

✅ Produzione locale: Ogliastra, terra di longevità e autenticità. ✅ Lavorazione artigianale: molte fasi sono ancora fatte a mano. ✅ Materie prime isolane: formaggi, olii e aromi scelti con cura. ✅ Qualità certificata: Culurgionis IGP e certificazione BRC. ✅ Distribuzione capillare: presente in GDO, Ho.Re.Ca. e private label.

🥟 Un prodotto, una promessa, una terra

Il nostro prodotto di punta, i Culurgionis d’Ogliastra IGP, godono di riconoscimento europeo e sono garanzia di qualità, rispetto del disciplinare e controlli rigorosi. Il 70% della produzione è destinata al mercato extraregionale, con forte presenza nel Centro/Nord Italia e nella Grande Distribuzione Organizzata.

Arra è un termine antico che significa “pegno, caparra, promessa”. Questo siamo noi: garanzia di qualità, servizio e professionalità, nel rispetto della tradizione e con lo sguardo rivolto al futuro.

Arra: la pasta sarda che nasce in Ogliastra e arriva sulle tavole di tutta Europa.

Scopri le nostre specialità e lasciati guidare in un viaggio tra sapori, memoria e territorio.

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